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簡單的料理,就可以把當季的白菜煮出鮮甜又上得了桌面的好滋味。   

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信田卷(信太卷)是日本炸豆皮的一種煮物,因為是狐狸喜歡吃的食物,所以稱之為信田。信田和信太是(しのだ)的同音,源由是民間傳說信太之森裡的白狐「葛葉」化做人形嫁做人妻,因為她喜歡吃油豆腐,所以以後日本人就認為狐狸都喜歡油豆腐。

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最近的芋頭很好吃,加點變化也可以變成好吃的小點,甚至是日式的和風味道。

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在ISABATI餐廳聽了一堂阿甘的有機蔬菜,主廚ITABASI 現場示範了當日的每道料理。當日的芋香豬肉義大利燉飯實在好吃,回來試做一下,但櫻花蝦則是我自己亂加的。      

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正宗本幫上海紅燒肉沒有太多調味,純以火候功夫,做出肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不鹹的本家紅燒肉。在台灣沒有老抽,還是想吃,照樣煮了一鍋,雖不能也不敢稱做本幫,但是也是好吃。     

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自從做了鹹可頌後就喜歡上那種鹹鹹又奶香濃郁的風味,去年底倒做了兩百多個當成聖誕禮物。覺得似乎可以用鹹可頌的基礎來開發其他的作品,今天先做土司試試。   

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年假收到了朋友家的小韭菜,做了好吃的韭菜盒子。剩下不少餡料,就來嘗試另類的韭菜盒子麵包。

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今天是一個人的午餐,偷空來做一直想試的法式黑松露燉蛋,加入蘑菇似乎風味更佳。

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令人退避的臭豆腐,麻辣鮮嫩的麻婆肉醬,兩種奇香異味碰撞在一起,會是怎樣的一種風味?

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油封鴨腿煮了太多次了,換一種不同的煮法來試試,看看是否有不同的風味。       

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在COSTCO買了一包小龍蝦肉後就想到要來煮這道湯,趁週末來煮一煮,果然和預期的一樣,鮮美好喝。    

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朋友送來一顆自家種的高麗菜,最快速消耗掉一整顆高麗菜的方法就是整顆下去料理。

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這是利用風味獨特的蛋黃和大蝦結合,適合宴客上桌,當成年菜也是不錯

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秋刀魚的味噌煮,煮法容易,清爽好吃,是很不錯的家常菜。

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白玉蘿蔔上市,家裡又多了許多美濃的蘿蔔和蘿蔔葉。這次來醃一個不同風味的蘿蔔。 

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栗子和羊肉本來就是絕配,加上豆腐乳添味,就更迷人了。   

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日本小松菜是油菜改良的品種,兩者長的很像,賣菜的老闆說他不注意時也會弄錯。將小松菜捲成豬肉巻,這道菜容易做又好吃。    

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