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非常東方的白蘿蔔,不加澱粉,也可以煮成鮮甜的西式濃湯?  

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烤過的馬鈴薯很好吃,加點變化,可以烤出漂亮又更好吃的馬鈴薯。      

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形狀可愛,味道豐富又好吃的日式饅頭,為什麼不在家裡做呢?

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天氣一冷,就會想到麻油雞。煮成麻油雞飯,主食配菜都有,一鍋搞定,暖身溫胃又滿足。  

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這不是燒肉,但甜甜鹹鹹的醬汁,外皮酥酥脆脆的豆腐,佐著美味的大蔥一起入口卻有燒肉的味道,讓人不免白飯一碗接一碗。.

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爆米香是許多人兒時的甜蜜回憶,現在想吃?備好簡單的材料,在家只要五分鐘就可以做出進階版的米香。

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家中吃剩的紫米飯,配上黑糖就可以做出香醇好吃的紫米黑糖土司。   

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在家用地瓜泥做出的蛋糕雖然香甜可口,但打成泥總覺得少了咬地瓜的快意口感。利用地瓜片來做出千層地瓜蛋糕,不但有蛋糕的鬆軟,也滿足了口感,漂亮的切面也令人喜愛。  

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天冷了,喝碗甜酒釀暖手暖腳很是舒服。甜酒釀用途很多,加在料理可讓菜餚更鮮美,放入麵包是畫龍點睛,和椰子油做成餅乾,不僅酥脆,甘香相容,讓成品更有意想不到的美味組合。

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香酥鬆軟微甜的芋頭,包著香鹹的肉餡,甜鹹風味在口中交融是小時候母親的味道。

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酸甜微辣的京都排骨,經典作法要炸過再滷的,但是用上電鍋來蒸排骨,在加上特調的京都醬汁來收汁,即使不炸也可以煮出令人驚艷的京都排骨。

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曾經玩過一陣子的低溫水煮Sous Vide,後來覺得不溫不熱就不想玩了。最近發現可以用電鍋來煮Sous Vide,於是破戒再來實驗一次。

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將排骨醃的五香入味,小火反覆慢炸,再逐漸提高油溫炸的外酥內嫩,讓人忍不住一根接一根的香酥排骨。   

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酥酥香香的雞翅是萬人迷,甜中帶鹹辣的烤雞翅更是聚會或派對上少不了的一道開胃前菜。作法比上炸雞翅簡單方便又不容易失敗,也可以事先做好,等客人來時再回烤一下就可輕鬆上菜。  

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煎的酥酥香香的鯖魚,配上清爽奶香的橙汁,將鯖魚的肥美香甜完美的表現無遺。   

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簡單幾個步驟,不用調漿就能炸出皮酥肉彈,美味的炸小卷。

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這是南義大利每年復活節要吃的節慶麵包,稍有鹹味的麵包配上生火腿和起士,美味而帶有豬油香,我喜歡用它來佐湯,既不搶味又讓口中增加不少芳香。        

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鼠尾草和肉類非常的搭,再加上生火腿更是美妙的無可言喻。微酸帶甜的巴薩米克醋醬提升了整體風味,一旁的培根炒綜合豆沒有奪去主菜風華,卻也可圈可點,非常對味。

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