目前分類：魚蝦海鮮 (102)

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中卷帶鮮，蘿蔔甘甜，兩個很合又對味。重點是將中卷快速煮過並取出，才不會煮老煮硬。而白蘿蔔徹底煮沸，帶出味道。
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燉蘿蔔 中卷

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夏日的清爽料理，5分鐘內就可以端上一盤Q軟有汁的 又不失敗的透抽料理。

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家裡有2大盒大胭脂蝦，第一盒生食和烤蝦頭早已和酒下肚。剩一盒因為冷凍了一陣子，就不想生食直接拿來烤一烤料理了。
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胭脂蝦

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利用家中材料，快速做成的下酒菜。
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綠花椰菜料理 中卷料理

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好友帶蝦和烏魚子來訪，就煮好待客，吃了一頓豐盛的午餐。
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蒜蓉 焗烤明蝦

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鮮味Q軟的章魚腳加上很像鮑魚的杏鮑菇，一整盤海味滿滿。
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章魚腳料理 杏鮑菇料理

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今年的年菜。甘甜荔枝配上鮮味滿滿的白蝦，圍上一圈長年菜，既喜氣又好吃。
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荔枝蝦 年菜

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味道濃郁的中卷和蘿蔔燉菜。中卷的鮮味高湯滲入軟透的蘿蔔中，感覺像關東煮，是可以多喝一杯的下酒菜。
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清冰箱料理， 蔬菜多多、健康滿滿。

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炒櫛瓜

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很簡單又不會失敗的中卷作法，討喜又好吃。

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烤中卷

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跨年的下酒菜，快速將牡蠣在湯汁中燙過保住鮮味，再濃縮煮過牡蠣的鮮湯，好吃又有趣的一道菜。
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牡蠣 青蚵 日式料理 佃煮

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冬至將至，烏魚也開始游入市場，雪白肥美的烏魚膘讓人經過魚攤很難不停下腳步，經不起誘惑，買回家開啟冬日進補序章。
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烏魚膘

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這道料理其實動手的時間不超過幾分鐘，工序也簡單至極，但是成品好吃涮嘴，唯一條件就是最好住在台南。
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虱目魚 背鰭肉

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收到澎湖新鮮即煮急凍的三點蟹，正值中秋，啖蟹望月正當時。
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螃蟹料理

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小尖卷盛產，5分鐘快速料理。
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芒果盛產，家中芒果一直不斷，除了努力吃，也來料理入菜。
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芒果料理 鮭魚

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好友送來新鮮泰國蝦，胡椒蝦是第一首選，趕快動手做。
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泰國蝦

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朋友送來澎湖一竿釣的新鮮急凍臭肚魚。臭肚魚屬於珊瑚礁魚類，會經由食物鏈蓄積熱帶性海魚毒，其背、腹、胸及臀鰭都有刺，會分泌蛋白質毒素，刺到會產生劇痛。但是肉質細緻味美，愛吃就沒辦法。料理時也是要小心，刺到還是會痛。因為是蛋白毒，可以火烤一下或用60℃熱毛巾熱敷一下就可緩解。
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豆瓣 臭肚魚 象魚 褐籃子魚 臭肚刺到

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這是今年年菜之一，並不難做，但是很適合宴客上桌。
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烏魚子 百花捲 鮮蝦 炸土司

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這是今年年菜，簡單易煮，好吃。
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