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  又收到同事美濃老家的板條,這次的板條是一大張沒有切的板條。難得有這種一大片的板條,切成長條去炒有些可惜,除了可以做成包蝦包油條的腸粉外,來試做一次掛羊頭的千層麵。
 千層板條

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同事又送了兩包「客家板條」。回家就備了一些料,起了大鍋準備炒起泰式板條,拿出板條要下鍋時,才發現裏面是米苔目而不是板條。不過兩者也相去不遠,就將錯就錯,炒了一盤泰式米苔目,也很好吃。

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河粉其實就是粿條、板條。河粉是將米磨成粉漿,再上籠蒸製成片狀,冷卻後切成條狀的米粉。南台灣美濃的板條,風味特殊、Q彈有勁,是老饕口中的美味。

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酢醬麵是很經典的傳統麵食,雖然醬汁的調配大家各有見地,但是煮法大同小異,是很討喜的一道小品。

酢醬麵(4人份)

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朋友送來一條自家土產大絲瓜。

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這道肉羹料理跟我有點淵源久遠,早在大學時代辦社團活動,同班同學「猴子」兄從他旗山祖父那裡學來的一道料理。這道菜對我而言,除了多了一些歷史情感,肉羹本身鮮滑Q嫩,好吃的令人常常回味。

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