目前分類:南瓜料理 (6)

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  番茄盅內藉由南瓜泥組合媒介幾種不同屬性的食材,口感豐富多樣,咀嚼品味時會蹦出意外驚喜,是一件簡單亮眼好吃的前菜。

 【材料】12份
大蕃茄:6個

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這是一道簡單的法式前菜,那天在家請好友吃,味道很令人喜歡,特來分享一下!

 香草鮮蝦南瓜泥

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找到了一個烤南瓜的好方法,不會像以前一樣,把一片片的南瓜烤的有些枯乾沒了水分。這方法簡單,又很容易就做好了既香又多汁的南瓜泥。

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這種綠色圓形小南瓜在日本稱為「栗南瓜」,瓜肉豐厚、肉質細緻、口感鬆軟香甜。以前偶而在市場看到,都不曾嘗試來料理,反而是老婆喜歡上它的翠綠漂亮,拿它來做教會感恩節「五穀豐收」的插花擺飾。正好回台的紐西蘭朋友看到這種南瓜就很高興,直說這南瓜非常好吃,做各種料理都適合,但是台灣卻很不容易買到。聽了這一番話就想來試試,反而真的在台南的市場和賣場完全消失匿跡。這次老婆特地在台北幫我找到,辛苦的搬回台南,隔天卻在COSTCO的攤上也出現了。不過還是心喜老婆的貼心,趕快來做道好吃的料理。

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接收了朋友家中放了2-3個月的3顆南瓜,趕快來做做南瓜料理。南瓜是非常好的食材,不僅好吃、營養,又可以變化出非常多的料理和點心。
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前天在燒烤店吃到醃的生南瓜,一方面驚訝南瓜可以生吃,一方面更驚豔到竟可這麼好吃。回家上網搜尋了一下食譜,綜合各家學說,決定動手試試看。
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