家裡有2大盒大胭脂蝦，第一盒生食和烤蝦頭早已和酒下肚。剩一盒因為冷凍了一陣子，就不想生食直接拿來烤一烤料理了。
【材料】
胭脂蝦：3尾
蒜泥：1大匙
米酒：1大匙
鹹奶油：15g
梅肉：一塊
起士（選用）：一些
【作法】
1.這次的蝦真的很大，一隻就跟鉆板一樣長。
2.蝦子剪去蝦足，口器和尾刺。
3.剖背，去腸泥。
4.小七買的還魂梅，甘甜不鹹，切碎來入菜。
5.放入蒜泥，倒上米酒，灑落一些梅肉。
6.蝦頭跟蝦身都擺上鹹奶油。
7.灑上一些Feta Cheese。
8.放入烤箱，以200℃烤10分鐘。
9.蝦肉甘甜，加入奶油和梅肉味道更佳。cheese覺得是多餘的，可以不加。蝦頭蝦膏飽滿，非常好吃。
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