目前分類:冰品果凍 (7)

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想要把喜歡的水果製成冰淇淋,不需要冰淇淋機也可以在家輕鬆做出來,享受滿口清涼。   

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有4-5百年歷史的Kulfi是印度風的牛奶雪糕,作法獨特,吃起來比冰淇淋更細緻而奶味濃厚,加上芒果更是傳統經典。在這種酷熱的盛夏可以是一道老少皆宜的夏季美食。   

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今年芒果大出,南部路邊處處可見結果纍纍的芒果樹,朋友摘了一大袋生芒果來,當然就是要來做酸酸甜甜的情人果了。

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   蟬聲未起,已入溽暑,熱煞人也!來做些清涼開胃的點心。
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買了冰淇淋機,又逢上皓暑,這冰淇淋一做就收不了山。倒做了幾個有趣也好吃的口味,本來吃吃就算了,不過看著記在冰箱上的一堆配方,就來分享一下,發送一些涼意。 做冰淇淋的幾個原則:

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夏日炎炎,正好吃冰有理。台南有一家很好吃的冰淇淋店「得意吉」,是我家這幾年除了Häagen-Dazs的另一選擇。原本在東豐路小小的一家店,一直怕他關門不做。還好最近新誠品開張,多了一間很有規模的分店。每次看他們擺出這麼多清爽好吃的口味不免小小動心,也想自己試試,只是一直以為這是專業領域,設備不是用來玩玩的。不過前幾天在網路上無意中發現,原來冰淇淋製造機從幾百元起跳就可以了,偷偷的網購了一台,且來試試。 「美味、創意、滿足、幸福、享受」是得意吉的廣告訴求,應該也是在家做冰淇淋想要的感覺吧。

其實雖然常吃冰淇淋,但對冰淇淋的領域很陌生,有一些很好的觀念是來自周老師的美食部落格。

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鳳凰花開,南台灣進入盛暑,赤日停天,熱氣逼人。這種時候,最宜吃冰。台南有些老牌冰店,冰磚冰棒名氣不小,偶而也會發現一家新創冰店,口感宜人。不過總是久吃之後,雖不膩人,但也少了最初的感動和喜愛。

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