目前分類:烘焙:麵包 (110)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

IMG_20220608_180158.jpg

突然想吃一些療愈心情的東西。
【材料】

野犬 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

IMG_0305.JPG

天涼了,想喝湯,做些佐湯的麵包。單吃也是很香。
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

IMG_0014.JPG

聖誕節慶近了,含有豐富果乾的麵包又開始拋出誘人的香氣。 
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

IMG_8617.JPG

假日沒事,把鹹派和鹽可頌的概念和成一體。
【材料】

野犬 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

IMG_8761.JPG

脆皮蓬鬆、香甜美味,令人幸福的麵包。
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

IMG_8645.JPG

跟風來做最近熱門的毛線麵包。
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

IMG_6974.JPG

今年龍眼盛產,家裡多了許多桂圓干,一時手癢,再來做做許久未做的大麵包。

【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

IMG_6893.JPG
節日到了,試做一些餐酒會用的小點。
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

IMG_6243.JPG

把日式飯糰和麵包結合在一起,是一種新的視覺和口感。 
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

IMG_6028.JPG
不用發酵不用烤箱,材料簡單又快速就可以完成的麵包。 
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

104944.jpg
這次做了一些改變,中種用老麵的概念分兩次發酵了36小時,麵包也揉好後直接整型低溫發酵。
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

IMG_3925.JPG
天冷的午後,同事總會買來炸的熱騰騰的鹹菜包,真的是即時又美味。不過油炸的總是不想多吃,今天來試做用烤的鹹菜包。
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

IMG_2777.JPG

咕咕霍夫 KUGELHOPF 在台灣也算稍有名氣,中空螺旋紋的造型其實蠻吸引人的。正好開始要來想今年聖誕節的禮物,這個法國傳統的節日麵包似乎是可以列入選項之一。
【材料】烤模:1000CCx2個

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

IMG_0716.JPG
三葉草破繭而出,在烤箱中乘著熱氣綻放成一朵朵的散發麵包香味的小草。今天烤一朵幸福,一葉是希望、二葉要信任、三葉有愛情。
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

IMG_0187.JPG

他毫不猶豫的一刀切下,原本佔據整個麵糰的起士粉立刻被分成東西兩國。送進烤箱的麵糰,隨著不斷輸送而來的熱度,開始裂開大嘴;烤成金黃的起士粉,終於放棄掙扎,把它的香氣送出烤箱。
耐不住等待,他已經把咖啡泡好。烤麵包的午後,真是幸福的時刻。  

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_9910.JPG

舊的烤箱辛苦了20年,吐了一口氣,從此就不再追求熱度。替代的新烤箱等了一個月才容光煥發的立在櫥櫃上。與新烤箱的第一次溝通,就來烤個健康的麵包,博個好印象。
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

IMG_8926.JPG

自從做了鹹可頌後就喜歡上那種鹹鹹又奶香濃郁的風味,去年底倒做了兩百多個當成聖誕禮物。覺得似乎可以用鹹可頌的基礎來開發其他的作品,今天先做土司試試。   
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

IMG_8705.JPG

在新光三越看到鹽可頌就被外型吸引,回來趕快試做,果然好吃,難怪會在日本造成大流行。     
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

IMG_7339.JPG

週末早上的小確幸,給自己做一些零食。
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

IMG_7266.JPG

家裡的黑松露醬一直沒出路,來做麵包。    
【材料】

文章標籤

野犬 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()