野犬的春夢

    為了聚餐試煮了新菜，才真正體認功夫還是要一點一滴累積，不是食譜看看就可以達成。  

 Terrine(凍派） 在歐洲算是很傳統的食物，舉凡肉類、海鮮、鵝肝、蔬果無一不可以做成terrine。不過在法國料理的成人terrine，猶如畫布的小小10公分世界裡，利用各種食材巧妙描繪出豪華、多彩令人賞心悅目的美味，卻是料理的另一種極致。