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朋友送來鮮採的茭白筍,就來料理嚐鮮。

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這是菲律賓本土的「Adobo」燉肉,有別於西班牙、葡萄牙的Adobo。菲律賓Adobo主要以醬油、黑胡椒粒、月桂葉和醋來燉肉,這次加了汽水讓肉質更軟化,鹹酸之外帶點甘甜入味。    

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團圓好彩頭,這也是年菜之一。

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日式名稱是「野菜入り巾着玉子」,但是福袋還是比較有過年的喜氣,這是今年過年的一道年菜。

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今年過年做了個大大的米糕作為年菜。

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忙過除夕,總算清閒下來,可以來PO些年菜。這菜其實有個好聽的名字:「芙蓉鑲玉環」。

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Halang Halang是菲律賓宿霧地區的地方菜,字面意思是「辛辣」。主要是以辣椒和薑來引出味道,加上椰汁和青木瓜調和,就造出辣中甘甜的迷人風味。

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大選既畢,不管高興或失落,日子依舊前進,更應該好好過個年了。開始來備年菜。

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原本是清淡低卡的舒肥雞胸,加上少許的變化,就可以變身為宴客用的精緻義式料理。

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皇帝豆營養味美,除了煮湯,拌炒也是好吃,跟雞肉很搭,加了海味更是對味。

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年底了,上個大菜來收尾。這道紅酒燉牛頰之前煮過一次,不是那麼理想,這次重新研究後再煮,果然是滿意和喜歡。

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芋籤粿是台南傳統小吃,許久未做,再來重溫一下兒時味蕾的記憶。

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鄰居山中農地薑黃大收,我也分到了不少。問了孤狗,好像大多是曬乾、烤乾打成薑黃粉再來料理。忍住衝動,不想為了打粉去買台破壁機,就來試試薑黃片的煮法。

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蘿蔔和雞翅很搭,這道燉菜簡單容易又快速,卻是非常對味好吃。   

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蘿蔔的另類煮法,卻是很不錯的前菜或下酒菜。

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熟悉的番茄炒蛋加上營養豐富的黑木耳,又是一番不同的滋味。

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家裡牆角躺著幾條生地瓜,怎樣能在30分鐘內快速又簡單的做成地瓜甜點?

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天冷的午後,同事總會買來炸的熱騰騰的鹹菜包,真的是即時又美味。不過油炸的總是不想多吃,今天來試做用烤的鹹菜包。

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