野犬的春夢

疫情增溫，突然就忙翻了，終於偷個空，在家就簡單弄隨性吃。
【材料】
戰斧豬排：2根
醬油：3大匙
巴薩米克醋：1大匙
紹興酒：2大匙
糖：1小匙
大蒜末：1大匙
辣椒：1根
鹽、胡椒：適量
肉豆蔻：適量
乾燥綜合香料：適量
【作法】
1.將豬排以外的材料混和調成醃汁。

2.豬排放入夾練袋，倒入醃汁，放入冰箱至少隔夜或更久。

3.電鍋放入60-70℃溫水，將豬排放入，蓋蓋，以保溫狀態加熱約2小時。

4.平底鍋加熱，將豬排放入，兩面煎出焦色，再放入烤箱，以210℃烤5分鐘。

5.擺盤上桌。

6.鮮嫩多汁，入味好吃。