野犬的春夢

大白菜當季，收了朋友分享的白菜，做了焗烤，卻欲罷不能，連做了3次。 
【材料】
大白菜：1顆1200g
牛奶：300cc
蝦皮：20g
大蒜：20g
奶油：40g
麵粉：40g
起司絲：適量
鹽、胡椒：適量
【做法】
1.將白菜洗淨，剝成小片狀。

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絲瓜的另類煮法，烤過整段絲瓜，將鮮味和甜味留住，再跟味噌的適度鹹味相得益彰。
【材料】
絲瓜：1條
黃味噌：12g
赤味噌：6g
清酒:1小匙
砂糖：0.5大匙
芝麻：適量
【作法】
1.絲瓜去皮，切成3-4公分的小段。絲瓜選細一點的，不要太粗壯。

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這是快速消耗掉冰箱庫存花椰菜的方法，但是健康好吃，也容易做。
【材料】
綠花椰菜：1顆320g
雞蛋：1個
洋蔥丁：90g
大蒜末：2瓣
起士：50g
麵包粉：30g
義大力香菜：1小把
鹽、胡椒：適量
七味粉：適量
松露醬（選用）：1大匙
【作法】
1.鍋水裡加入0.5小匙鹽，煮滾後，放入花椰菜燙煮1分鐘後撈起備用。

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家裡有人送了一把小菠菜，來試試不同的吃法。 
【材料】
菠菜：1把
千張腐皮：3張
醬油：0.5小匙
辣醬：0.5小匙
味醂：2大匙
芝麻醬：1大匙
麵粉糊：少許
白胡椒：適量
鹽：0.5小匙
【作法】
1.菠菜在鹽水中燙熟，濾掉水分。

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進入吃蘿蔔的季節，家裡白玉蘿蔔也到貨了。今天換個方式，事先處理好蘿蔔，就可少掉等待燉煮的時間，快速就可完成。
【材料】
豬肉片：180g
白玉蘿蔔：2條
蛋：2個
糖：1大匙
味醂：2大匙
醬油：1大匙
米酒：1大匙
水或高湯：100cc
【作法】
1.白玉蘿蔔去皮輪切成小段。

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鄰居送來自己種的絲瓜，形狀異於平常絲瓜，名為蘋果絲瓜。
【材料】
絲瓜：625g
豬絞肉：60g
蝦米：10g
蛋：3個
麵粉：2大匙
地瓜粉：1大匙
油蔥酥：1大匙
鹽、胡椒：適量
【作法】
1.圓滾滾的絲瓜。

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低脂高蛋白高纖的杏鮑菇很適合來煮家常菜，簡單又迅速就可美味上桌。
【材料】
杏鮑菇：2條240g
梅花肉：180g
青椒：1個
乾香菇：1大朵
紅蘿蔔：100g
大蒜：2瓣
青蔥：1根
醬油：2大匙
橄欖油：1大匙
紹興酒：1大匙
太白粉：1大匙
味醂：1大匙
鹽、胡椒：適量
七味粉：適量
【作法】
1.杏鲍菇對剖，切薄片。

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很本土的絲瓜，其實也可以煮成西式燉菜，甚至焗烤嘛也通。
【材料】
絲瓜： 1/2條500g
茄子：1條120g
番茄：1個120g
鮪魚罐頭：1罐200g
白酒：30cc
豆漿：100cc
帕瑪森起士粉：3大匙
莫札瑞拉起士：一些
鹽和胡椒：適量
【作法】
1.絲瓜去皮切塊。

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娃娃菜簡單的煮，就可以煮出香濃、味鮮、口感濃郁上湯好菜。
【材料】
娃娃菜：200g
皮蛋：1個
蝦米：一些
大蒜：1瓣
高湯：150cc
枸杞：10粒
鹽、胡椒：適量
【作法】
1.爆香蒜末和蝦米。

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簡單的材料，就可以做出夏日好吃的涼菜，唯一的門檻在於要有耐心的細細切絲。
【材料】
黑木耳：30g
杏鲍菇：90g
白靈菇：80g
香油：0.5大匙
白酒醋：2大匙
味醂：3大匙
白胡椒：適量
七味粉：適量
醬油酵素：0.5小匙
黑芝麻：一小匙
【作法】
1.將木耳切細細長條。

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