- Apr 30 Mon 2012 04:44
地瓜炊飯
- Apr 26 Thu 2012 03:50
泰式酸辣蝦湯
泰式酸辣蝦湯泰語發音為「Tom Yum Kung或Tom Yum Goong ，Tom意為湯，Kung就是蝦，也有人直接音譯：「冬蔭功」，真的是有點怪。（冬蔭功的翻譯可能是來自泰國電影「拳霸2」的電影英文原名「Tom Yum Goong」，這個名稱來自電影裡面一家泰國餐廳名稱。）
看起來紅通通一片的蝦湯，辛酸香辣反而是盛夏開胃的名品，難怪會被列為泰國十大名菜之一。泰式酸辣蝦湯
- Apr 22 Sun 2012 01:02
西瓜皮五花肉
- Apr 20 Fri 2012 02:50
五目飯
五目飯（ごもくめし）其實就是什錦飯，是日本很平常的家庭料理。通常是將當季食蔬和飯一起炊煮，讓白飯吸收了當季的各種美味的簡單料理。由於即使冷掉了還是很好吃，所以常常是被做成駅便當來賣。
五目飯的製作很簡單，幾乎是會煮白飯的人就會煮五目飯了。五目飯（3人份）
- Apr 16 Mon 2012 22:20
鳳梨蘋果果醬
- Apr 15 Sun 2012 03:49
南瓜鮮菇排骨湯
- Apr 13 Fri 2012 00:48
朴葉味噌焼
朴葉味噌焼是日本飛騨高山地方的郷土料理。去過這個地區的朋友，應該都有在溫泉飯店吃過這道菜，尤其是配上飛騨牛肉更是人間美味。
這道料理是之前煮的，因為想說一般人可能不會想在家裡弄這個，所以就沒有放上部落格。這幾天沒有再煮新菜，就把它拿來墊檔，一方面也有另一個想法，其實烤肉的時候，在碳火滋滋之外，未必不是一項很好的另類選項。
朴葉味噌焼(ほうばみそやき)的朴葉，是朴木的葉子，日本人過去拿來當紙皿及包裝食物用途使用，有一點像我們使用竹葉和荷葉的方式。
- Apr 08 Sun 2012 19:30
南瓜咖哩燉羊肉
- Apr 07 Sat 2012 05:01
台南春捲
這週是清明寒食，又是受難週，所以要安靜心，就沒有在廚房煮一些特別的。倒是連吃了兩天的春捲，就來介紹一下台南的春捲。
南部的春捲跟北部的春捲有很大的不同，北部的春捲是把所有的料都一起炒成一鍋，再用春捲皮包起，簡單省事。南部的春捲是擺上一桌各式餡料，再隨性一一放上春捲皮，包成隨各人喜好的的特製春捲。
- Mar 30 Fri 2012 08:32
衣服彩繪：再畫拉不拉多
最近其實有些小忙。當了一年社區的主委，終於今天晚上要交接了。忙著住戶大會和交接事宜，就沒有心思入廚房了。今早萬事具備，趁著空檔，把朋友明天的生日禮物畫一畫。
已經封筆了一年，還好感覺仍在，一個小時終於完成交差。因為時間有點緊，所以偷懶的將舊圖再畫一次。比較不同時期的畫風，也是一件有趣的事。【過程】
- Mar 26 Mon 2012 04:43
鴨の治部煮（じぶに）
治部煮是日本金澤很典型的當地料理。它的湯是有加糖的甜味湯汁。這對台南人來說，是熟悉不過了。每次外地朋友初來台南，如果指定要吃台南好吃的，我安排的小吃裡，總有些故意的有鱔魚意麵和台南菜粽。鱔魚意麵和台南的一些羹湯都是有加糖的鹹甜湯。儘管台南人高高興興的吃了幾百年，第一次接觸的外人，幾乎都是相同的反應，「這是什麼東西，哪有湯汁是甜的…」。台南菜粽的月桃葉味，更幾乎都讓這些朋友都投箸罷吃。所以料理好壞真的是很主觀的。
今天就來煮一下，這道適合台南人吃的鴨肉治部煮。鴨肉治部煮（3人份）
- Mar 24 Sat 2012 07:15
炸豬腿肉排
豬腿肉是上次做胡椒餅買多了剩下來的。平時都是老婆有固定的攤位採買，那次我自己闖到別的市場去買。在肉攤子前開口說要買豬腿肉，反而被老闆娘一直逼問買豬腿肉要做什麼用？好像有點心裡的秘密被發現了，支吾了一下，才說是要包胡椒餅的。當然少不了被議論了一下。老闆娘依經驗，建議了比前腿肉軟嫩的後腿肉。那天又在市場學了一課。我是那種不好意思買太少的男生，所以就買多了，今天就用後腿肉來炸個不一樣的豬排。炸豬腿肉排(4人份）
【材料】
- Mar 21 Wed 2012 06:45
蕃茄炒蛋
蕃茄炒蛋是一道很平常的料理，也是很常出現在每個人家裡餐桌上的味蕾記憶。老婆就煮的很好，而我，以前總不按牌理依自己的想法胡亂炒炒，結果常是慘不忍睹。去年看過日劇しあわせのかおり(幸福的馨香) ，劇中主角對料理的堅持與熱忱令人感動，而以簡單的蕃茄炒蛋作為貫穿全劇的主軸與結尾更令人動容。
- Mar 18 Sun 2012 18:04
蘑菇濃湯
這是參照廚房裡的人類學家祖宜的教學youtube影片做的。完全用新鮮的菇類做成，跟平日在餐廳吃到那種濃濃稠稠、 有一點洋蔥絲的蘑菇濃湯，是完全不一樣的口感及味道，感覺這樣是更為新鮮健康，也好吃！
- Mar 16 Fri 2012 00:28
紐西蘭牧場之某日生活
老婆跟教會幾個好友一起去紐西蘭自助訪友，其中爬山、涉水、健行看了不少美景。最後入住友人的牧場，簡單的鄉居生活，應該是很多想要過田園生活的人一輩子的夢。老婆回來，每每提起，還是掩不住興奮語氣。從老婆近2千張的照片，挑出其中一日的牧場生活，讓大家體驗另一種生活方式，我也順便過過乾癮。清晨，客房的窗戶就已映入牧場蒼翠怡人的美景。
