野犬的春夢

看到日本人這麼做後，很好奇它的口感，忍不住去買材料來做，當然也再進一步改造一番，比較一下口感。
【材料】
烏龍麵：150g
米飯：50g
醬油：1大匙
味醂：1大匙
砂糖：2大匙
水：4大匙
太白粉：1小匙
紅豆泥：一些
【作法】
1.要做日式烤丸子，很奇怪的材料，居然是烏龍麵。

日式名稱是「野菜入り巾着玉子」，但是福袋還是比較有過年的喜氣，這是今年過年的一道年菜。
【材料】
豆皮袋：10個
干瓢絲：10小條
小雞蛋：10個
鮮蝦：5尾
日式年糕：1.5片
蘿蔔葉：1些
⊙豆皮煮汁：
醬油：1大匙
味醂：1大匙
水：4大匙
糖：1小匙
⊙福袋煮汁：
醬油：1大匙
味醂：1大匙
柴魚昆布高湯：5大匙
【作法】
1.將豆皮放入煮汁煮一下，一方面煮去多餘油汁，一方面也煮入味。

一下子做了太多的紅豆泥，只好努力消耗。這個日式甜點，只要有日式的煎蛋器，材料備齊，可以簡單又快速的完成。
【材料】
紅豆泥：140g
低筋麵粉：60g
糖：30g
泡打粉：0.5小匙
蛋：1個
味醂：1小匙
蜂蜜：1大匙
鹽：1小撮
牛奶：100cc
【作法】
1.將所有材料除了紅豆泥外，全部放入小缽。

去過福岡太宰府的人，大概都嚐過這太宰名物「梅が枝餅」。這好吃的日式小點材料簡單，作法容易，在家就可以完成。
梅が枝餅的由來跟日本學問之神菅原道真有關，典故有幾個，但是我較相信大家常說的這個。當年擔當右大臣的菅原道真遭左大臣誣陷而貶至太宰，在安樂寺門前吃了一個老婆婆賣的烤餅，非常喜歡。菅原道真鬱郁而終後，老婆婆用梅枝插著烤餅在道真的墳前祭拜，因此得名。用梅枝其實也暗喻菅原道真的氣節和傲骨如梅一樣冰雪不屈。
【材料】
白玉粉或糯米粉：100g
牛奶或水：90～100cc
紅豆餡：100g
【作法】
1.白玉粉慢慢加入水或牛奶，邊加邊拌。

家裡有沒吃完的日式年糕，或是想吃日式大福，只要5分鐘就可以把日式年糕變身成好吃的日式大福。
【材料】
日式年糕：2片100g
水：45cc
砂糖：20g
紅豆餡：90g
太白粉：適量
【作法】
1.日式年糕，煮紅豆湯的時候，最喜歡烤一烤放在上面。

柿子上市，今天作了兩種柿子羊羹，一個很簡單，就只有兩種材料，連寒天或洋菜都沒用。一個是傳統的作法，來比較一下那種較令人喜歡。  
【材料】
軟柿：4顆500g
砂糖：50g
寒天：5g
水：100cc
檸檬汁：半個
【作法】
1.今天用的是軟柿，也可以用完全熟透的甜柿來做。  

想要在家做章魚燒，想到需要章魚燒鐵盤等一堆道具和有些難度的技術就不免打了退堂鼓。但是嘴饞想吃怎麼辦，只要有個日式煎蛋器也是可以做出一樣好吃的章魚燒。
【材料】
熟章魚腳：60g
雞蛋：1個
麵粉：100g
冷水：250cc
牛奶：50cc
青蔥花：一些
高麗菜絲：80g
鰹魚醬油：1小匙
美乃滋：一些
柴魚片：一些
海山醬：1大匙
醬油膏：1大匙
【作法】
1.雞蛋一顆，打到有些起泡。

天熱了，開始來吃點清涼的。剛從日本回來，先上個和風小點。     
【材料】
洋菜粉：6g
水：600cc
地瓜泥：60g
紅豆粒：340g
栗子：6顆
糖：2.5大匙
【作法】
1.地瓜蒸過，將地瓜在篩網壓過過篩，讓地瓜泥變的細緻。

同事送了一包美濃老家做的白玉蘿蔔絲乾。這蘿蔔絲乾炒蛋或做草籽粿都是絕妙。日本也有蘿蔔絲乾，看過日本用蘿蔔絲乾來做蘿蔔糕的食譜。想像著那種滋味，就來試試了。日式蘿蔔糕的作法不像台式需要做出粉漿及煮粉漿，作法稍微簡單一些。   
日式蘿蔔糕
【材料】
蘿蔔絲乾：25g
大乾香菇：1個
蝦米：1些
蔥：1根，切碎
豬絞肉：50g
紅蔥頭：1瓣，切碎
鹽：適量
白胡椒：適量
白玉粉(或糯米粉）：50g
上新粉（或蓬萊米粉）：100g
牛奶：125cc
【作法】
1.香菇和蝦米泡水備用。

 
    去日本路過烤丸子的攤子常常會受不了誘惑買上一串在路邊享用起來，在台灣就只有自己做了。 

御手洗団子的起源，據說是京都下鴨神社境内有座御手洗池，鎌倉時代、後醍醐天皇行幸神社，在御手洗池掬水洗手時，水中出現一個大水泡，接著又接連出現四個水泡。後來有人就用麻糬丸子串成5個一串，模仿當時情形，於是就有「御手洗団子」的產生。標準的御手洗団子最上面那個要比較大顆一些，也有一說是第一顆代表頭，其餘四顆則是手腳四肢。

みたらし団子（御手洗団子）

【材料】