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天氣涼了，麻油雞開始開鍋了。這麻油雞是詹姆士流，雖大異於傳統煮法，卻是簡單易做卻又好吃。
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麻油雞

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鄰居送來自己種的絲瓜，形狀異於平常絲瓜，名為蘋果絲瓜。
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鬆軟的芋頭與軟嫩的排骨合在一起是天作之合，但作法其實也不難。
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天涼了，想喝湯，做些佐湯的麵包。單吃也是很香。
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起士麵包

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把中秋節沒吃上的排骨拿來料理一下，搭飯配酒兩相宜。
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排骨 氣炸鍋

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原本只想簡單做個下酒菜，結果冰箱挖出許多東西，變成很豐富的大雜會，因此又多喝了一些。
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皮蛋 下酒菜 烤杏鲍菇

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低脂高蛋白高纖的杏鮑菇很適合來煮家常菜，簡單又迅速就可美味上桌。
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聖誕節慶近了，含有豐富果乾的麵包又開始拋出誘人的香氣。 
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節慶麵包 史多倫 聖誕麵包 果乾麵包

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材料簡單家裡常有，作法快速容易，品嚐另一種絲瓜的不同風味。
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絲瓜麵線

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很本土的絲瓜，其實也可以煮成西式燉菜，甚至焗烤嘛也通。
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焗烤 燉菜 絲瓜 茄子

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假日沒事，把鹹派和鹽可頌的概念和成一體。
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中秋節新作的下酒菜，把幾種不同文化的食材混在一起，碰撞出迷人深度。
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糖漬杏桃 牛筋 牛腱 烏魚子

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收到澎湖新鮮即煮急凍的三點蟹，正值中秋，啖蟹望月正當時。
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螃蟹料理

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娃娃菜簡單的煮，就可以煮出香濃、味鮮、口感濃郁上湯好菜。
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簡單的材料，就可以做出夏日好吃的涼菜，唯一的門檻在於要有耐心的細細切絲。
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涼拌

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炒飯嗆上威士忌，讓威士忌的麥香和東方米飯的旨味完美結合，好吃，也適合搭威士忌。
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牛肉炒飯 威士忌料理

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牛筋富含膠質，口感淡嫩不膩，質地猶如海參，只要細火慢燉，韌性十足的牛筋也可以軟嫩入口。
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滷牛筋

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  • Sep 02 Thu 2021 12:24

  • 小炒

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有個朋友，每次聚會喝酒，儘管桌上備滿牛肉、海鮮、下酒小點，他只喝不太下箸，但是只要盤中有任何型態的五花肉，他就「頻落杯盤滿箸香」，可見五花肉的魅力。五花肉之皮、脂、肉層層交錯分布，就有其他肉類沒有的口感與旨味，尤其煸炒過的五花肉，香氣迷人，耐嚼留香，隨性與其他食材炒過，就是一盤好菜。
【材料】

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