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荔枝上市，把雞里肌做成帶殼荔枝的外型，做成這道真真假假的荔枝料理。
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荔枝料理 雞球

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紅糟五花肉是有名的閩菜，口味甜美，因為加入紅糟濃醬，所以也稱熗糟五花肉。
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紅糟 熗糟五花肉

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疫情宅在家，想到我寄在餐廳地下室的二十幾瓶葡萄酒，浪漫的義大利心就隱隱作痛。不過身為畫家的IS餐廳老闆仍然有著藝術家完美不妥協的靈魂，即使客人不能在店內用，仍然堅持做出份量飽足，好吃不縮水的各種義式餐點外帶餐。外帶回來，擺上一桌，就是如同往昔在店裡用餐一樣的幸福時光，而且價格便宜，反而有點賺到。

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一人一文挺餐飲 外帶美食 部落客挺餐飲 請支援餐飲 這間我來 台南市東區外帶 IS義式餐廳

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好友送來新鮮泰國蝦，胡椒蝦是第一首選，趕快動手做。
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泰國蝦

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「搗香篩辣滿盤紅，此味盡在不言中」，看似惡魔辣菜，其實不辣只有香。
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川菜 炸雞 辣椒

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  • Jun 16 Wed 2021 18:13

  • 鹼粽

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冰的涼涼宛如水晶晶瑩透亮的鹼粽，淋上熬的焦香的黑糖漿，在炎熱的夏日是一道吸引人的美食。不過我不曾做過，因為對碱水有些排斥，不過最近得知用蘇打粉也可以做到，就來小試一下。
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鹼粽 粽子

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紅糟肉是小時候常吃的家常，長大後反而不常有。這次朋友送了馬祖紅麴，來入菜試試。
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紅糟 炸排骨

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防疫期間，快速的下酒菜，獨飲也不寂寞。
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炸雞 烤雞塊 免炸

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快速就完成的料理。
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雞里肌 青椒 竹筍 快速料理

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防疫菜，讓自己高興一下。 
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肉丸子 義大利麵

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簡單又營養的料理，讓在家煮的防疫菜多一些變化。
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肉丸子 燉白菜 娃娃菜

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很家常的料理，簡單快速就可上桌。
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薑汁燒肉 快速料理

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疫情期間，不出門，開始清掉家中冷凍櫃的食材。這壓力鍋燉豬肉快速又好吃，很適合這階段來煮。
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紅酒燉豬肉 壓力鍋 簡單料理

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用啤酒來醃雞腿，可以炸出外酥內軟多汁的香雞排。
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酥炸雞排 啤酒炸雞

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沒有動上什麼刀工，利用烤箱，就可做出簡單又豪放的下酒菜。
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大蒜 烤豬肉

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日本百年的洋食店，煮紅酒燉牛肉有人添增了東方食材，醬油或赤味噌，據說可以增加旨味。這次嘗試加醬油看看。 
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紅酒燉牛肉

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煮個不同風味的鴨肉羹。
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有別於傳統的Scone，麵糰裡除了泡打粉、蘇打粉外又加了酵母，這樣烤出來的司康除了鬆軟膨發，容易分層，還比較美味，又被稱做天使餅乾（Angel biscuits)或新娘餅乾 （bride biscuits）。今天還多加了米粉和豆漿來做清爽風味。
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司康 scone Angel biscuits 天使餅乾 bride biscuits

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