野犬的春夢

看過有人做過就想試試，果然簡單方便，一鍋就把早餐輕易的做了出來。
【材料】

可麗餅是很多人喜愛的甜點，做成鹹的內餡也是經典好吃。
【材料】2個

買沙丁魚獲贈一包薑黃粉，贈者熱心的介紹薑黃各類奇效，還叮嚀每日泡水飲服一帖。薑黃的功效百百種，不過最令我心服的是印度是全球失智症盛行率最低的國家，為了避免再過幾年記不得老婆是誰，所以也來喝喝。不過薑黃粉不太溶於水，光用開水服用吸收率低，來泡奶茶試試。
【材料】

煮剩的一塊冬瓜，喝剩的半瓶紅酒，結合在一起，又是一點小驚奇。
【材料】

Kubbat這中東小吃跟義大利有名的炸燉飯Arancini有一些相似。Arancini豪華豐盛，Kubbat簡單平實。家中如有剩飯，加上牆角的馬鈴薯就可以做這道菜了。  
【材料】   

奇亞（chia）是芡歐鼠尾草，名字起源於阿茲特克語「chian」，意思就是「強壯」。奇亞起源於古代中美洲（墨西哥地區），是阿茲特克人的四大主食之一。早在公元前3500年，人類就已食用奇亞籽。它不僅可以用於製作糧食和飲料，還廣泛應用於醫藥和繪畫。它是祭祀時的聖品和獻給戰勝國的貢物，也是戰士遠征時隨身攜帶的高能糧食。但是1500年代西班牙侵略美洲新大陸的時候，奇亞因為宗教上的使用而被禁止，逐漸消亡了近500年。1990年代醫學人員注意到墨西哥族的超低心血管疾病罹患率，研究發現，阿茲特克人的傳統四大食物（玉米、豆子、奇亞和莧菜）合起來，就能滿足聯合國糧食與農業組織和世界衛生組織頒布的現代營養所有需求。而Omega-3脂肪酸這種預防冠心病的最佳成分，奇亞籽與魚油相比，奇亞籽的Omega-3脂肪酸含量更高，也是目前發現的唯一可以安全食用且富含Omega-3的植物。奇亞是薄荷科植物，自然抗蟲，生長期間也不需使用農藥和殺蟲劑，更不像深海魚油有海洋污染物的疑慮。

這道西式點心其實跟中國的「楊汁甘露」精髓很相近。一樣是用上盛夏盛產的芒果，加上鮮奶、椰奶。西谷米則以泡脹的像小西谷米的奇亞子代替。這道點心不僅作法簡單，還用上奇亞籽，可說營養消暑，又是健康滿點。

天冷了，又是圍爐的好季節，除了火鍋，也可以有別的既香且濃的選擇。

 起士鍋Cheese Fondue
【材料】3-4人份

  自己動手做Cheese是一直很想做的事，尤其是在台灣要做蛋糕找不到Ricotta Cheese 時。這次為了做印度點心，需要的印度 Paneer Cheese ，當然也是很難找到，所以就決定要來動手試試。其實 Paneer Cheese，Ricotta Cheese ，Cottage Cheese 製作步驟幾乎一樣，只有材料或最後步驟稍稍不同，學了一次，就會了3種！

動手做起士
【材料】
全脂牛奶：1000CC
檸檬汁或白醋：60CC（也有人用優格）

 

台南難得的冷冬，好友們深夜頂著寒風來訪。天寒日暮愁客冷，先煮好一鍋驅寒軟暖身的香料熱紅酒來待客。

  餛飩皮除了包餛飩，炸小春捲外，在西式料理常被用來當成小杯容器，放入各式不同餡料，變成很好的前菜或點心。其中變化，可以各展創意，端出無數豐富迷人的巧思。今天試做兩種不同作法。

巧克力是浪漫的象徵，巧克力鍋更是浪漫的極致。學會巧克力鍋，可以在寒冷的冬夜，營造一屋子的歡樂與幸福。

巧克力鍋