又收到同事美濃老家的板條，這次的板條是一大張沒有切的板條。難得有這種一大片的板條，切成長條去炒有些可惜，除了可以做成包蝦包油條的腸粉外，來試做一次掛羊頭的千層麵。
千層板條
【材料】
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- Mar 02 Sun 2014 19:03
千層板條
- Aug 11 Sat 2012 23:15
泰式炒河粉（炒米苔目）
同事又送了兩包「客家板條」。回家就備了一些料，起了大鍋準備炒起泰式板條，拿出板條要下鍋時，才發現裏面是米苔目而不是板條。不過兩者也相去不遠，就將錯就錯，炒了一盤泰式米苔目，也很好吃。
米篩目（米苔目）源於廣東梅州大埔一帶，後來傳至台灣，當地客家人稱為米篩目，是因為製造時把粉團經過篩子般的擦板，從洞眼（目）中搓出粉條來。由於「篩」的閩南語近似「苔」，所以有米苔目之類的俗稱。
- May 07 Mon 2012 22:32
牛肉炒河粉
河粉其實就是粿條、板條。河粉是將米磨成粉漿，再上籠蒸製成片狀，冷卻後切成條狀的米粉。南台灣美濃的板條，風味特殊、Q彈有勁，是老饕口中的美味。
住在美濃的同事送來一包板條，今天就來煮煮兒子每次飲茶都要點的牛肉炒河粉。牛肉炒河粉
- Sep 01 Wed 2010 02:35
絲瓜蛤蜊青蚵麵線
朋友送來一條自家土產大絲瓜。
我老婆其實是有許多不吃，只要名字有瓜的，除了西瓜不是瓜以外，全部不吃。據說小時候岳母家餐餐都有南瓜，從此我老婆就不碰瓜類。結婚後南瓜湯倒慢慢可以接受了，大概是看不到瓜瓜的形狀，又很好喝。所以我家的餐桌上，除了南瓜湯，是很少有瓜類的蹤跡的。
