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- Aug 10 Tue 2021 11:12
炸龍眼
- Jun 06 Wed 2018 15:35
印度芒果牛奶雪糕Mango Kulfi
有4-5百年歷史的Kulfi是印度風的牛奶雪糕，作法獨特，吃起來比冰淇淋更細緻而奶味濃厚，加上芒果更是傳統經典。在這種酷熱的盛夏可以是一道老少皆宜的夏季美食。
【材料】
- Aug 01 Thu 2013 23:47
冰淇淋，還是冰淇淋
買了冰淇淋機，又逢上皓暑，這冰淇淋一做就收不了山。倒做了幾個有趣也好吃的口味，本來吃吃就算了，不過看著記在冰箱上的一堆配方，就來分享一下，發送一些涼意。 做冰淇淋的幾個原則：
冰淇淋一定要有的兩大原料：乳脂肪和糖。
- Jul 01 Mon 2013 02:05
芒果冰淇淋
夏日炎炎，正好吃冰有理。台南有一家很好吃的冰淇淋店「得意吉」，是我家這幾年除了Häagen-Dazs的另一選擇。原本在東豐路小小的一家店，一直怕他關門不做。還好最近新誠品開張，多了一間很有規模的分店。每次看他們擺出這麼多清爽好吃的口味不免小小動心，也想自己試試，只是一直以為這是專業領域，設備不是用來玩玩的。不過前幾天在網路上無意中發現，原來冰淇淋製造機從幾百元起跳就可以了，偷偷的網購了一台，且來試試。 「美味、創意、滿足、幸福、享受」是得意吉的廣告訴求，應該也是在家做冰淇淋想要的感覺吧。
其實雖然常吃冰淇淋，但對冰淇淋的領域很陌生，有一些很好的觀念是來自周老師的美食部落格。
1.冰淇淋一定要有乳脂肪才稱之為冰淇淋，不然就應該只算是冰沙或是雪泥。
