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快速就可以煮好的大蒜雞。
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大蒜雞

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將家裡常見的食材一鍋完成，卻有豐富令人歡喜的風味。
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利用鳳梨直立烤雞構想源自啤酒罐烤雞。基本上就是要把整隻雞立著烤，這樣四面的外皮都會烤得酥脆、裡面的肉能藉鳳梨水分蒸發維持肉質該有的濕潤和蒸氣蒸熟的效果，同時添上微微的鳳梨香。 調味部份沒有特定的食譜，只要用自己喜歡的調味就可以。
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直立烤雞 鳳梨烤雞

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今年大蒜豐收，家裡也多了許多大蒜。以往試過吊著風乾、剝皮裝罐冷藏，總還是發芽或空心，很是可惜。今天來試一種方便使用又容易保存的方法。
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保存大蒜 冷凍大蒜

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脆皮蓬鬆、香甜美味，令人幸福的麵包。
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鳳梨帽子麵包 鳳梨麵包 帽子麵包 鳳梨蘋果醬

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拿到朋友家自種的秋葵，正好燒餅油條還剩一些油條，來試一下新菜。 
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秋葵 油條

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跟風來做最近熱門的毛線麵包。
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毛線麵包 Wool Roll Bread

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朋友送來澎湖一竿釣的新鮮急凍臭肚魚。臭肚魚屬於珊瑚礁魚類，會經由食物鏈蓄積熱帶性海魚毒，其背、腹、胸及臀鰭都有刺，會分泌蛋白質毒素，刺到會產生劇痛。但是肉質細緻味美，愛吃就沒辦法。料理時也是要小心，刺到還是會痛。因為是蛋白毒，可以火烤一下或用60℃熱毛巾熱敷一下就可緩解。
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豆瓣 臭肚魚 象魚 褐籃子魚 臭肚刺到

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要把鴨胸煎的鴨皮香酥、鴨肉軟嫩，其實多練幾次就可以得心應手。倒是每次煮佐配的醬汁就覺得有些難以入手和挫敗。今天就用家中隨手拾來的材料，快速完成醬汁，倒也好吃到味。
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煎鴨胸 龍眼乾 日式咖哩

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水煮肉、水煮魚是川湘老菜，水煮羊肉也是風味特殊，令人回味。
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水煮羊肉

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酥酥香香的鍋巴是小時候用爐火煮飯時的小確幸，現在用電鍋煮飯鍋巴就少了這份欣喜。要利用剩飯來人造鍋巴，除了油炸外，用烤箱也是很容易做到。
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自製鍋巴 剩飯料理

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朋友送來澎湖這季最後採收的生海苔，這麼好的東西，除了煮湯、煎蛋，加入麵糰，也可以烤出鮮味好吃可以搭酒的烤餅。
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生海苔 比思吉 biscuits SCONE 烘焙

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豬肉乾是一口接一口停不下來的零嘴，看似要許多麻煩工序的產品，卻可以輕鬆在家做出，既安心又可以吃到自己喜歡的風味。
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自製豬肉乾 威士忌豬肉乾 五香豬肉乾

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釀完梅酒的酒梅可以再加工做成梅味噌，這是一種風味獨特的多功能調味料，它可以搭配許多食材和各式烹飪方法來一起使用，讓廚房彷彿魔術一樣，變出了許多風味迷人的料理。
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梅味噌 芝麻

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一直想煮羊肉煲，但帶皮羊肉不容易買，託朋友賣到入手，趕快來試試。
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枝竹羊肉煲 燉羊肉

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後院隨興種了3盆薑黃，收成了一大袋的薑黃。家中原本的薑黃粉還在排隊待用，不想去曬乾磨粉，就來把這些生薑黃直接入菜。乾炒薑黃雞是南台灣土雞城有名的料理，來試做看看。
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薑黃炒雞 日式炸雞 唐揚炸雞 生薑黃

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梅子季節將至，清空去年的梅酒，留下了好幾斤的殘梅。釀過酒的梅子，空吃覺得過多，丟掉卻又可惜，拿來入菜、燉肉、做果醬、味噌醬都是很有加分的運用。
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梅酒 殘梅 排骨

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北上在親戚家吃了一碗素食的麻油猴頭菇雞湯，香濃味美。回家買了猴頭菇來試試，雖然猴頭菇處理的工序有些麻煩，但營養好吃也是值得。當然，也加了真正的雞肉讓這湯正名。
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猴頭菇處理 猴頭菇雞湯

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