野犬的春夢

納豆在日本已有千年歷史，早年去日本，初嚐納豆，就好像外國人於臭豆腐，完全無法接受納豆的特殊怪味。
這幾年不知是年紀大了，還是納豆的製造方法有改變？由漸漸可以接受納豆到喜歡上納豆，也不再覺得納豆有特別奇怪的味道。（一直認為是日本人有改良納豆的製法。）

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台南是古都，繁盛幾百年，雖然早期沒有大規模好好保存，但古蹟和老房子還是很多，街角小巷轉幾個彎，都有歷史可看。近年開始有人努力將這些「時間的遺珠」好好復原保存及推廣介紹，慢慢的開始醞釀起一波鑑古賞今的風潮。
台南市外圍公學路上，有一間外觀洗石子的老房子，靜靜的立在路旁，平實到你路過也不會刻意去注意它。但是它卻是間有七十幾年歷史，台江地區僅剩的嘉南大圳「水路監視所」，跟烏山頭水庫之父八田與一也有一點淵源。

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離上次插秧也一個多月，雖然這次是實驗性兼親子活動，準備不刻意去太多人工照顧，但是還是惦記著小小稻苗，到底長的如何。
今天正巧在附近活動，就順道前去看看。今年南部雨水很足，田裏仍然蓄滿了田水。

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老婆今天去教會插花，中午又是該我掌廚。

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十幾年前，我和幾個朋友組一個「咖啡聚會」。每月的第一個週六下午，就輪流當主人做東，隨當月主人的精心安排，品嚐各種咖啡和體驗不同的咖啡館。那時大家興緻很高，最後也玩到找一些生豆用小小烘豆機來自己烘焙的地步。
這些朋友至今還聚在一起，只是年歲增長，大家都開始有一點老了。昔日一起的咖啡咖，竟然一個個漸漸出現嚴重的喝了咖啡會心悸的症狀。每次聚會，雖然我百般誘惑，他們卻無奈的不為所動，或僅僅淺嚐一口。雖說自己很幸運，每天還可以沒有忌諱的大口喝咖啡，但是看到喜歡咖啡卻無法享受咖啡的朋友，只能聞香止渴，卻也不免惆悵。

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整理家裡的大冰櫃，翻出了幾個月前在COSTCO買的羊排。其實不曾料理過羊排，只是看到很漂亮的羊排就忍不住買了回來，結果就被遺忘在冰櫃下層了。
羊排既然從冰櫃「出土」，就來試著煮煮看。烤羊排                                                     

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連日大雨，正宜聽竹、賞竹、吃竹。
盛夏之雨後，綠竹筍當令，清爽怡口，豈能不煮來吃吃。櫻花蝦烤竹筍

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這一道料理是多年前偶像日劇裡的一道菜，天才女主廚在劇中為一位年輕就到南美洲叢林裡揮汗奮鬥，種植咖啡的歐里桑量身而作的料理。
一直很想煮這一道菜，昨天陪老婆上市場買菜，就順便買了一條魚來試試了。

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 重整一下之前食譜，早期沒有照片，補上照片。這是一道容易又小朋友喜歡的食譜。這是從日本美食節目學的，改正以往漢堡煎完乾乾的口感，變的多汁好吃。麵麩漢堡(4人份）
材料：
豬絞肉300G

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漢堡排 漢堡

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放暑假了。
今年雨水豐沛，一畝田裡灌滿了圳水，趁暑假，大家來一次小規模的插秧體驗，一方面實驗插完秧後無為而做，能有怎樣的收穫，一方面也來一次不一樣的親子活動。

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咖啡館之所以為咖啡館，有一項是無可取代的必要，那就是咖啡要好喝，要讓人喝了有幸福的感覺。
台南是個悠閒的城市，咖啡館特多，而每家咖啡館皆各有所擅，各自以不同方式引領來客入座。 IZZY CAFE 是1996年開店的老店，在台南有非常多死忠的客人，我家也追隨了十幾年。 IZZY CAFE 店內產品幾乎都是自家手工製造。自家烘焙的咖啡非常好喝、手工餅乾非常好吃、巧克力非常道地和壯觀、CheeseCake味道一番。雖然店裡的裝潢擺設也是花上許多心血，但是好吃的味道早已淹過這些了。而店主小容渾然天成的傻大姊氣質和豪邁，也可算上一絕，正好相配於IZZY CAFE 的味道。

IZZY CAFE原本是台南民族路和北門路接界黃金地段的老店，在生意特好的時候突然結束營業。許多老顧客雖然傷心，但也能體諒這個特別又溫馨的原因：「日漸長大的兒女開始抗議整天看不到爹娘…」。還好，也許聽了太多喝不到咖啡的老顧客的哀嚎，一年前在安平自家住宅重新開店，這樣一方面可以重飄咖啡香，也同時解決了兒女的問題。

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小巷、老屋、新主張，是近年許多餐廳、咖啡館的另一項新賣點。台南既為古都，自然就有許多老房子、舊庭院、破工廠隱身小巷弄，等待伯樂。18巷花園餐廳應該是台南老屋新調的濫觴。A Room 咖啡館所在位置，真的是低調到平時沒有什麼人車會經過的無尾巷弄，之前也易主過幾家餐廳，有外國人開的家鄉料理、歐式料理的深宅內院等等，好像小巷開店不是想像中的簡單。而開了兩年的A Room ，卻常常人客滿座，其實並沒有刻意的花式裝潢，只是輕輕的給了來客合宜的味道和放鬆的空間。a Room在台南長榮路靠近誠品書局的唐莊餐廳後方，從唐莊餐廳和全家便利超商中間的小巷進入。

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這幾年台南喝咖啡的地方，漸漸跳出傳統刻板的咖啡館模式，開始出現一些令人玩味的另類空間。
某個午後，老婆問我：「要不要去探個險？」於是我們穿梭在台南東區的小巷，找一間名叫「茅坑？」的咖啡廳。

一塊在台南東區無尾巷底乏人問津的百坪三角畸零地，建築師毛森江買下後，親自手畫設計圖及施工圖，經過14個月的規劃設計，再加上10個月的施工，終於這塊特殊的三角地形上在2005年6月長出了一棟饒富空間變化的清水模住宅：「毛鏗」。原本是用作毛建築師的私人住宅，2010年5月，2樓以下經營起預約制的咖啡館。

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每次到日本，總會買一兩瓶「純米大吟釀」回台灣，送禮自用兩相宜。其實對酒並無研究，之前買清酒大概都是相同的想法，只要是大吟釀都是好酒，就挑個瓶子漂亮、價格亮麗的。但是常常發現，並非每瓶都是口味合宜，令人動容。
最近看了尾瀨朗新作：「藏人」，裡面對清酒的介紹及深入，比前兩部「夏子的酒」「奈津之藏」更是豐富和精彩。受書中影響，也開始在想：清酒一定是吟釀酒才是好酒？只有吟釀酒才會好喝？會不會有便宜又有風味的其他清酒可以品嚐？

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以前到日本旅遊總是很得意自己的好運氣，剛離開東京，東京就大風雪：前腳飛離日本，颱風就跟著到。但是這幾年好像好運用完了，老遠跑到知床，下起超大豪雨，觀光船不開，知床五湖沒法走。隔天要去知床峠、羅臼，一夜之間道路凍結不通。選個浪漫的輕井沢健行，仍然也遇上大雨。由松本要到上高地，坐車坐到新島々才發現山崩進不去上高地。雖然有些遺憾，但總認為是給自己要再來一次理由。
這次真的是隔年再來挑戰一次上高地，雖然上網氣象預報知道當天會下雨，因為前幾天一直豔陽高照，只是下個雨嘛，準備了雨衣雨傘、禦寒衣物，應該是萬事具備了。

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端午包粽子是我們家的年度大活動。每次跟老婆上市場備料，總是被市場攤位的阿公阿媽說著：「好厲害，會自己包粽子。」雖然是四年級已經開始LKK了，還是被列為不會包粽子的族群。不過仔細想想，應該不是包粽子的難度問題，而是他們認為我們這個世代以後的「小孩」是不會為了吃個粽子而如此大費周章的。不過，包粽子於我們兩人，是好玩兼享受成就感。
早年老媽包的粽子是台南粽，用水煮的。近幾年我們已經改成北部粽，用蒸的，因為覺得比較Q，而且味道比較不流失。

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