野犬的春夢

添加黃玉米粉做的麵包，皮脆內軟有淡淡的穀物香氣，好吃而很療癒。

玉米麵包

 同事送來一些芋頭，正好和M媽討論著台菜西吃，想著想著就來試試這道芋頭燒雞。以往芋頭燒雞要煮的夠久，芋頭才能軟爛包住雞肉。這次先將芋頭煮成西式醬汁，雞肉就很容易包裹上味，也很適合西式擺盤，就一整個台菜的神髓用西式手法來表現。  

芋泥炸雞

蒲燒鰻魚玉子燒是深夜食堂最能撫慰人心的料理，層層堆疊綿密鬆軟的蛋皮，包容捲起甜蜜美味的鰻魚，讓人頓時幸福滿點。這個蛋捲也是很容易在家製作，學起來，就是家人將來回味的自家味道。

鰻魚蛋捲

花豆、腰豆、鷹嘴豆都是營養又好吃的食材，但每次要料理總要泡水、燉煮，費上一些功夫。一次煮多了一時吃不完，只煮少少卻又嫌麻煩不想動手，每次偷懶都買罐頭來用也覺得有些怪怪。其實這些豆豆可以自己動手，一次煮多一點，裝瓶久放保存，要吃的時候，拿一瓶出來，既方便又實用。       

瓶裝花豆製作

日本 2014 年的調查，男人最希望女友做的10 道料理，第一名是咖哩，馬鈴薯燉肉第三。但是問到女友必備會煮的五道料理，第一名卻是馬鈴薯燉肉。因為這道簡單而飽足感強烈的料理，配上一碗白飯，馬上能讓男人想起媽媽的味道。所以日本女孩若要做菜給男友吃，第一道菜通常學的就是這道馬鈴薯燉肉。

馬鈴薯燉肉(肉じゃが)

鄰居送來鄉下老家種的大蔥，簡單幾個步驟，就可端上一盤下酒小菜。

起士烤大蔥

同事送了一包美濃老家做的白玉蘿蔔絲乾。這蘿蔔絲乾炒蛋或做草籽粿都是絕妙。日本也有蘿蔔絲乾，看過日本用蘿蔔絲乾來做蘿蔔糕的食譜。想像著那種滋味，就來試試了。日式蘿蔔糕的作法不像台式需要做出粉漿及煮粉漿，作法稍微簡單一些。   
日式蘿蔔糕

烤豬肉丸子串是去燒烤店必點之物，不想出門，在家也可以輕鬆烤好，倒上一杯酒，慢慢享用。
【材料】

這是迷你小點，當點心或是肉類料理的配菜都很不錯。    

烤米卷きりたんぽ（kiritanpo）是日本秋田的鄉土料理，乃是將煮好的米飯，插入竹棍，做成竹輪狀燒烤而成。這種有別於飯糰的米飯料理，放入雞肉鍋裡就是有名的きりたんぽ鍋，塗上味噌烤過就是好吃的味噌烤米卷（みそつけたんぽ）。米飯料理還是容易讓人滿足又有幸福感，這次再將烤米卷進化，做成很不錯的日式風味料理。 
 烤米卷肉捲
【材料】24捲
白米（圓米）：3杯

因為迪士尼「料理鼠王」而聲名大噪的普羅旺斯燉菜原本就是法國有名的鄉村料理，雖然備料很多，但煮起來容易，多樣的蔬菜既好吃又可滿足喜歡蔬食的胃口，當配菜更是合宜又加分。
普羅旺斯燉菜（Ratatouille）

好朋友要來作客，想端上「炸烏魚子年糕」饗客，不過家中年糕早在過年時就吃盡了，但又不想再去買一大塊年糕剩著，於是就來自己動手做做了。雖然只是簡單的用粉調製，沒有小時候那種大陣仗的繁複炊粿，但是簡單的作法卻也可以做出Q軟令人心滿意足的甜粿。   
自製黑糖桂圓年糕

這是一道份量滿點，將豬肉美味肉汁緊緊綁住又煎的酥酥香香好吃的豬肉料理，看似東方烹菜，但卻是義大利托斯卡尼常見的豬肉料理。

香烤五花肉卷

滷肉燥是孩提時代就深深刻印在腦海裡的的香味，在那個沒有冰箱的年代，要保存煮好了餐食就只有醬滷和醃漬了。滷肉、滷肉燥是當年家裡餐桌上天天見的到的食物，即是多年沒吃，兒時母親的味道還是回憶的出來。

 滷肉燥
【材料】

過完年，把剩下年菜都解決完，該來吃一些清爽的食物了。   

貼花白麵包

年節過了，家裡留下了不少年節剩下的食材，組合一下，也能變出不錯的驚喜。

烏魚子炸年糕

這道是今年年菜，以往大蝦都是入爐烘烤，雖然蝦香味美，但總是不免蝦肉略乾。今年改了中式作法，一爐蒸之，既容易又蝦鮮多汁，實在是不錯的選項。
蒜蓉蒸蝦

港式炸雞不同於其他炸雞是除了將雞塊炸的酥酥脆脆外，最後還要淋上醬汁，變的多汁脆辣有味。
 港式炸雞
【材料】