番茄、南瓜在西式濃湯各領風騷，但是兩者合在一起，卻是一喝傾心，令人顛倒情思。南瓜蕃茄湯
【材料】
南瓜：半個 700g
牛蕃茄：2個 365g
洋蔥：1/4個，切碎
蕃茄糊：5大匙
奶油：20g
水：900CC
白酒：100CC
鮮奶油：50CC
鮮奶：100CC
鹽：適量
胡椒：適量
【作法】
1.南瓜去皮，切薄片，番茄燙熟，去皮去籽，切小塊。
2.奶油加橄欖油熱鍋後，炒香洋蔥。
3.將南瓜也放入拌炒至均勻裹上油脂。
4.將番茄也放入拌炒，再加入番茄糊，拌勻。
5.倒入白酒，煮一下，讓酒精蒸發。
6.倒入水，蓋上蓋子，煮10分鐘，將南瓜煮軟。加上一兩片月桂葉同煮，要打泥時再撈出。
7.用調理器將湯裏的蔬菜打成細泥。
8.再度煮滾，以鹽和胡椒調味，最後加入鮮奶油及牛奶，稍煮一下即可關火。
9.直接上桌就很好吃，有南瓜湯的溫厚，蕃茄的清酸，和在一起，去了澀味，風味更為豐富迷人。
加了鮮蝦和燙好的蝴蝶麵，更令人幸福和滿足。
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