![](https://pic.pimg.tw/pwilddog/1410922985-3558768122.jpg)
PS:這個普羅旺斯燉菜鹹派是看Life亮亮老師那裡學來的。
普羅旺斯燉菜鹹派
【材料】
派皮:1張
鮮奶油:100CC
雞蛋:3顆
普羅旺斯燉菜:210g
羅勒葉:一些
鹽:少許
黑胡椒:少許
【作法】
1. 烤箱預熱後,將派皮以180℃烤約20分鐘,烤好取出備用。詳細作法可以參考:派皮作法
PS:這個是7吋的派盤。
![](https://pic.pimg.tw/pwilddog/1410922988-3013658087.jpg)
2. 將雞蛋與鮮奶油混合攪拌均勻。鮮奶油也可以改成牛奶+起士。
![](https://pic.pimg.tw/pwilddog/1410922989-3341495854.jpg)
3.將燉菜濾掉湯汁,跟奶蛋汁混勻。
![](https://pic.pimg.tw/pwilddog/1410922990-3342007229.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/pwilddog/1410922991-2155638547.jpg)
4.再撒鹽、黑胡椒及羅勒葉。(這次我忘了加羅勒葉)
![](https://pic.pimg.tw/pwilddog/1410922993-779110879.jpg)
5.倒入派皮中,進烤箱,以180℃烤約25分鐘,烤至派面有些金黃微焦。
![](https://pic.pimg.tw/pwilddog/1410922994-1722394225.jpg)
6.烤好出爐。
![](https://pic.pimg.tw/pwilddog/1410922996-3922593931.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/pwilddog/1410922997-3985435475.jpg)
這原本燉菜的味道整個融入蛋液裡,雖然少了原來的濃郁鮮明,但口感變為柔和優雅,再配上酥脆的派皮,真的是變身成另一個完全不一樣的餐點。好吃!
![](https://pic.pimg.tw/pwilddog/1410922998-29212778.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/pwilddog/1410922999-2872894606.jpg)
全站熱搜