- Jan 21 Sat 2017 12:01
野菜牛肉卷
- Jan 20 Fri 2017 17:50
獅子頭燉白菜
獅子頭是中國年菜重頭戲之一,但是做好又大又漂亮香香酥酥的獅子頭,還得用白菜來細細慢滷,才能煮出獅子頭的好滋味。
獅子頭燉白菜
【材料】
獅子頭:3顆,600g
- Jan 15 Sun 2017 23:30
花豆燉培根
- Jan 14 Sat 2017 09:23
桔子玉米蛋糕
- Jan 08 Sun 2017 10:45
味噌烤雞翅
雞翅雖也有人愛,但較之雞胸、雞腿還是被冷落許多。不過也因如此,在一片價格飛漲的漲風裡,雞翅還算是價廉物美的。把雞翅稍稍變個身,也是可以端出一盤令人驚豔的小品。
味噌烤雞翅
- Jan 02 Mon 2017 21:25
麻油桂圓紫米飯
一年初始,煮紫米飯討個喜氣。一聽說要加麻油,有人就質疑,麻油有煮甜的嗎?還放薑下去?不會怪怪的嗎?煮好盛出,香氣逼人,吃起來,甜在口裡,暖在腹中,正好作為一年的好開始。
麻油桂圓紫米飯
- Dec 31 Sat 2016 14:56
藍莓醬製作
家中搭配起士蛋糕的藍莓醬已經見底,正好朋友給了兩盒藍莓,加上之前凍在冰箱的一大盒COSTCO的藍莓,抽個空來做藍莓醬,過年就可以吃上好吃的藍莓醬cheese cake。
藍莓醬製作
- Dec 29 Thu 2016 20:01
東坡肉
如果說中華飲食文化傳遍世界各國的豬肉料理,則首選非「東坡肉」莫屬。這道江浙名菜,半肥半瘦,入口肥而不膩,充滿酒香,不僅日本人超愛,在西方也倍受青睐。年關近也,這道香味宜口的東坡肉自然是餐桌上不可少的好菜。
東坡肉
- Dec 26 Mon 2016 23:40
烏魚米粉
每年冬至左右,烏魚由大陸向南迴游至台灣產卵。冬至前後十天是烏魚迅期,在這個時候,市場上就可以買到便宜又鮮美的烏魚。烏魚有一股「魚味」,所以有些人不太能喜歡,但是如果煮法得當,烏魚不但沒有腥味,跟米粉是一大絕配,便宜又好吃。
烏魚米粉
材料】
- Dec 25 Sun 2016 16:50
綠橄欖燉鴨
鐵鍋綠橄欖鴨是南法鄉土菜,食材及作法簡單,但是卻好吃。請客時可以前一晚先煮好,經過一晚的醞釀,風味會更好。
【材料】
鴨腿:6根
- Dec 23 Fri 2016 18:38
酸菜鴨肉湯
- Dec 17 Sat 2016 10:00
醬滷魚白
魚白者,魚之精囊也,也就是魚膘。料理的好,軟嫩鮮美,入口即化,乃老饕口中極品。但是尋常市場上,實在很難尋覓買到魚白,只有冬天這個季節,天氣乍寒,野生的烏魚開始上市,就可以找到又肥又美的烏魚膘。以往煮烏魚膘大抵是麻油薑片蒜苗煎炒,雖然好吃但多吃總略油膩,這次換一個清爽方式來料理試試。
醬滷魚白
【材料】
烏魚膘:650g(3付)