普羅旺斯燉菜原本就是法國有名的鄉村料理，自從迪士尼卡通「料理鼠王」裡出現這道名菜後，這道菜更是聲名大噪，傳遍了世界各角落，吸引老饕一探究竟。
普羅旺斯燉菜原本是農民把一堆當季現採的蔬菜煮成一鍋的家常料理，櫛瓜是其中要角，既然最近買到了櫛瓜，當然就要來試一下滋味了。
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- Nov 08 Fri 2013 08:06
普羅旺斯燉菜（Ratatouille）
普羅旺斯燉菜原本就是法國有名的鄉村料理，自從迪士尼卡通「料理鼠王」裡出現這道名菜後，這道菜更是聲名大噪，傳遍了世界各角落，吸引老饕一探究竟。
普羅旺斯燉菜原本是農民把一堆當季現採的蔬菜煮成一鍋的家常料理，櫛瓜是其中要角，既然最近買到了櫛瓜，當然就要來試一下滋味了。
- Aug 15 Thu 2013 01:20
烤甜椒巴薩米克醋醬
一直很難想像將甜椒烤的黑黑的食譜，會是怎樣的一個滋味。八月底邀了好友來家中品酒，要準備一些品酒開胃菜，所以最近要開始來試菜了。今天先把家中的兩顆甜椒烤來試試。烤甜椒巴薩米克醋醬 【材料】
甜椒：2顆
- Jul 25 Thu 2013 06:09
金銀時蔬
第一次吃這一道菜是在台南香格里拉，它有一個更好的名稱「上湯野菜時蔬」。這道菜簡單易做，撥弄兩下就有一盤好菜上桌，而且當令綠葉蔬菜很多都適合入菜。今天去市場菜攤找找，看到便宜好吃又營養的莧菜，就買回來試試。
莧菜，又稱荇菜、莕菜，的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色。莖部纖維一般較粗，不易咀嚼，一般煮食會去掉老莖或撕掉纖絲。莧菜菜身軟滑，菜香味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。莧菜營養價值很高，除了豐富膳食纖維，亦含豐富的高鐵、高鈣。
金銀時蔬
- Jun 27 Thu 2013 08:05
花椰菜雞肉球
初看到這道中東料理，有點茅塞頓開，原來花椰菜可以這樣煮！接著就開始聯想到其他的蔬菜，順著這條路也許也可以來發展出不少新的創意。不過，今天先規規矩矩的照著食譜來煮這道料理，感覺清清爽爽，也是一道很適合夏季的料理。
- May 24 Fri 2013 10:00
黃瓜釀肉湯
這道湯是老婆家傳的菜，這道「瓜瓜湯」是我家很受歡迎的湯品。這次越廚代庖，幫老婆煮了這湯，覺得還是老婆煮的好吃。 黃瓜釀肉是很很常見的一道料理，一般都是用蒸的，不過我家的卻是水煮煮湯的。
小黃瓜、大黃瓜是屬於同屬種的植物，台灣栽培的品種均是雜交品種，從外形上大致可分為大黃瓜及小黃瓜兩大類，但絕對不是把小黃瓜種大了就變成大黃瓜。一般說「黃瓜」、「胡瓜」、「刺瓜」大抵都是指大黃瓜。
- Mar 13 Wed 2013 07:00
炒山蘇
山蘇近幾年已經不僅是山產店的招牌佳餚，連一些海產小吃店都是熱門菜單。青青脆脆的口感，令人吃過都愛，而且高纖維、降血壓也是非常養生。鄰居好友從双流訪親歸來，帶來剛剛採摘的青翠鮮嫩山蘇，趁新鮮趕快炒一盤來嚐鮮。以前都是用樹子來炒山蘇，今天換個口味，用櫻花蝦、xo醬和小米酒來炒個新滋味。
剛採下的山蘇，如果沒能馬上吃完，可以將斷面浸在水盤，這樣可以保持鮮嫩，不會老化。
- Aug 06 Mon 2012 06:11
酪梨芒果莎莎醬 Guacamole
- Jul 12 Thu 2012 23:56
樹子苦瓜、梅子苦瓜
苦瓜味苦，性寒，具有消暑清熱，解毒、健胃的功效，也能增強免疫功能。
最近台灣大暑，很多人皮膚難耐皓熱，熱病紛出。有朋友工作需要在外奔波，每年夏天總為全身長痱所苦。去年有人建議吃苦瓜消暑，果真一夏無事。
- Jun 10 Sun 2012 05:30
桂竹筍炒肉
桂竹筍是當令，鮮嫩可口。同事先生在嘉義老家山上，常常親自摘煮，送來新鮮桂竹筍。煮過幾次，吃的高興，後來同事提醒鄉下料理桂竹筍並非菜刀起落切塊料理，乃是用手撕成一絲絲的筍絲，才是道地煮法。再試一次，果然人間佳味還是要求之野。今天就PO兩種不同煮法。
1.桂竹筍炒肉（辣味）
【材料】
- Jul 26 Mon 2010 03:49
櫻花蝦烤竹筍：+怎麼煮好吃的竹筍？
- Dec 13 Sun 2009 02:21
醃蘿蔔
- Oct 27 Tue 2009 06:13
蘿蔔葉：被當成垃圾的綠色寶石
白蘿蔔營養成分高，所以有小人蔘的別稱。白蘿蔔健康又好吃，但是它的營養成分卻是蘿蔔葉勝蘿蔔皮，蘿蔔皮勝蘿蔔肉。而我們卻一直只吃蘿蔔肉，捨棄了營養最好的部分。當然幾乎大部分的人都以為蘿蔔葉是不可食用的，在市場也只賣去掉葉子的蘿蔔根。其實蘿蔔葉蘿蔔皮好好處理，也是很美味的。
星期天「一畝田」活動拔了一些白蘿蔔，就拿了一些蘿蔔葉回來做菜。蘿蔔葉所含的營養：
