酪梨跟香蕉都是朋友家中的農產品。家裡除了我外，其他人不太吃打成汁的酪梨，所以就來換個口味，做麵包試試！
這次學到了一個關於酪梨的學問，就是如果將酪梨果蒂上的果柄摘下，酪梨很快就會變色轉熟。所以如果還沒有馬上要食用的話，就不要將果柄摘下來。
- Aug 20 Sat 2011 00:22
酪梨香蕉麵包
酪梨跟香蕉都是朋友家中的農產品。家裡除了我外，其他人不太吃打成汁的酪梨，所以就來換個口味，做麵包試試！
- Aug 17 Wed 2011 09:22
煎香蕉
朋友來訪，送了真正的兩串蕉。由於熟度不一，所以就先享用了一串，另一串很配合的就在這時也開始熟成。可能擺放的位置通風不好，今晚發現底下有多根香蕉有點爛頭。切掉壞掉的部分，剩下的要一次吃完又有點過多，於是就來做個甜點，煎香蕉！這樣就可以一下消耗掉很多根的香蕉。
煎香蕉
材料：
- Aug 16 Tue 2011 05:45
全麥單餅、荷葉餅
今晚突然想吃烤鴨。烤鴨吃多了會膩，但久久不吃卻又會想。
台南有許多烤鴨店，有的店烤鴨好吃，但是麵皮過於草率；有的麵皮甚佳，但是鴨又烤的平平，總少有一家盡如人意。住家附近有一家烤鴨店，鴨烤的甚好，鴨骨鹹酥風味也佳，但是麵皮不甚理想，所以就自己來做麵皮，讓全家能夠吃鴨吃的盡興！全麥單餅
- Aug 09 Tue 2011 03:52
泡菜炒餅：水餃皮新演繹
- Aug 07 Sun 2011 05:11
法式麵包布丁
上週做了焦糖布丁後，大受好評，老婆忘了體重的魔咒，每天配著咖啡滿足的吃著，一干朋友也都一起受到體重的「連累」。
今晚為了小姪孫女16歲的禮物，又做了這1-2週來的第五次布丁。也順便來做個新嘗試，烤個不一樣的布丁。
- Aug 02 Tue 2011 06:55
破布子食譜
毎年5-6月後就是樹子的盛產季節，總會收到朋友老家做的破布子醬。這些朋友家中的破布子醬吃起來是甘甜可口，跟外頭買現成的相差甚遠。有一次詢問朋友家中長輩可否前去學學，長輩笑說做破布子嘛：爬樹採果、摘果、洗果、熬煮…，個中辛苦非爾等都市人做的來的。所以到現在還是只有坐享其成，吃現成的。
破布子醬除了可以直接配飯吃外，還可以用在許多料理，像蒸魚蝦蟹、蒸肉蒸豆腐、炒菜、煮沙鍋、燉雞湯....等等。
- Aug 01 Mon 2011 00:08
蛋包蕃茄炒麵+飯
- Jul 29 Fri 2011 08:22
紅茶焦糖布丁
朋友送來自製愛玉又附上精心熬煮的黑糖糖漿。愛玉吃完了，剩下很多黑糖糖漿，老婆說這個好像焦糖，可以來做布丁。
說著說著就把食譜翻出來，趁著晚餐前，把甜點做好了。老婆喜歡吃傳統的布丁，就是不加明膠吉利丁，純粹用雞蛋跟牛奶烤出來的布丁，這次多加了紅茶來增添一些風味。
紅茶焦糖布丁
- Jul 25 Mon 2011 00:05
芒果麵包
每次到了芒果產季就會覺得住在台灣實在非常幸福，因為都會想到日本超市裡的一顆中型芒果就要￥1-2千元。
今年也吃了非常多的各式芒果，實在是謝謝這些朋友一直讓我家的冰箱一直不缺過。所以今天就來做一些麵包回饋一下這些鄰居好友。
- Jul 24 Sun 2011 03:16
南瓜燉飯
- Jul 18 Mon 2011 04:41
西班牙海鮮飯Paella-2
週日晚上，老婆去教會和小朋友共度睡衣之夜，家中剩下三個男生和兩隻狗。想就來煮一鍋飯，打發打發這四隻小犬。
之前也寫過用烤箱料理的西班牙海鮮飯，只是想看看目前有無新意，就上網搜尋了一下，真的是百家爭鳴。不過看到Verano理論廚師的實驗廚房裡的西班牙海鮮飯食譜就心動起來，「不能洗米、不可炒米」，真的是太神奇了。對我這種喜歡小小冒險一下的人豈可不來嘗試一下！
西班牙海鮮飯
- Jul 16 Sat 2011 01:24
免炸南瓜米の可樂餅
接收了朋友家中放了2-3個月的3顆南瓜，趕快來做做南瓜料理。南瓜是非常好的食材，不僅好吃、營養，又可以變化出非常多的料理和點心。
今天來試做日本型男帥哥MASAの料理，不用炸而且適合夏天的南瓜可樂餅，但是不用馬鈴薯，而是用米飯做的。
- Jul 12 Tue 2011 19:17
蔓越莓米麵包
全球糧荒進口麵粉價格飛漲，農糧局之前為鼓勵使用在地食材，發表了含米80％的米麵包。雖然不知他們是怎麼做到的，而之前也做過加入米飯的米麵包，不過還是很好奇這種加「米粉」的麵包。
趁陪老婆去食品材料行找東西時，順手抓了一包在來米粉，回來試試了。
蔓越莓米麵包
- Jul 09 Sat 2011 03:58
綠豆薏仁湯
- Jul 03 Sun 2011 04:34
香蕉紅茶麵包
