簡單又營養的料理，讓在家煮的防疫菜多一些變化。
【材料】
豬絞肉：400g
娃娃菜：240g
洋蔥碎：60g
麵包粉：20g
蛋：1顆
鹽、胡椒：適量
肉豆蔻：一些
蝦米：一些
紅蘿蔔：25g
大蒜：1瓣
糖：1小匙
醬油：0.5大匙
義大利香菜：一些
【作法】
1.豬絞肉加入洋蔥碎、麵包粉、蛋、鹽、胡椒、肉豆蔻。
2.順方向拌出黏性。
3.取適量肉餡在手掌中拍摔，揉成小肉丸子。
4.鐵鍋加熱，放入橄欖油，爆香蒜片。
5.將白菜梗、紅蘿蔔片、蝦米炒一下。這次是用娃娃菜代替白菜。
6.將葉子部分也放入拌炒。
7.加入水或高湯150cc，鹽、胡椒、少許醬油和糖。
8.蓋蓋燉煮5分鐘。
9.擺上肉丸子，蓋蓋再煮4分鐘。
10.煮好後，稍稍拌一下就可起鍋。
11.盛盤，灑上義式香菜。肉丸子Q軟有味，娃娃菜吸足了湯汁，鮮甜好吃。
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