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今年大蒜豐收,家裡也多了許多大蒜。以往試過吊著風乾、剝皮裝罐冷藏,總還是發芽或空心,很是可惜。今天來試一種方便使用又容易保存的方法。
【材料】
大蒜:175g
橄欖油:85g

【作法】
1.將大蒜去皮。

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2.切成稍小塊,放入食物調理機。

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3.打成大蒜碎。

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4.每個迷你烘焙盤放入1大匙的大蒜碎。

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5.倒入可以淹過大蒜的橄欖油。

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6.放入冷凍櫃冷凍約2小時,就已經結凍了。

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7. 疊好裝盒,冷凍保存,至少可以保存6個月以上。使用時,拿出一盤,既方便又簡單。

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