今年大蒜豐收，家裡也多了許多大蒜。以往試過吊著風乾、剝皮裝罐冷藏，總還是發芽或空心，很是可惜。今天來試一種方便使用又容易保存的方法。
【材料】
大蒜：175g
橄欖油：85g
【作法】
1.將大蒜去皮。
2.切成稍小塊，放入食物調理機。
3.打成大蒜碎。
4.每個迷你烘焙盤放入1大匙的大蒜碎。
5.倒入可以淹過大蒜的橄欖油。
6.放入冷凍櫃冷凍約2小時，就已經結凍了。
7. 疊好裝盒，冷凍保存，至少可以保存6個月以上。使用時，拿出一盤，既方便又簡單。
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