天涼了，燉個營養健康又清爽的熱湯。
【材料】
小洋蔥：3個
豬排骨肉：480g
清酒：60cc
味醂：2大匙
醬油：2大匙
昆布：1塊
薑：4片
八角：2個
水：1200cc
【作法】
1.排骨洗淨拭乾，平底鍋煎至表面微焦。
2.燉鍋加水，放入去皮的整顆小洋蔥和一小片海帶。
3.將煎好的排骨放入鍋中，加入酒、味醂、醬油。
4.再放入薑片和八角。
5.煮滾後轉小火蓋蓋燉煮60分鐘。
6.煮好後熄火，蓋蓋靜置30分鐘讓其入味再開蓋。
7.盛盤，放上紫蘇或青蔥。湯汁甘爽、排骨軟爛、洋蔥甘甜入味，好吃。
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