炒飯炒膩了，天氣熱想吃點清爽的，把想吃的食材加進去，一鍋連米一起煮好的日式炊飯最合適又容易了。
【材料】
米：2量米杯300g
日式豆皮：1張
雞胸肉：180g
櫻花蝦：20g
乾羊栖菜：4-5g
三色冷凍蔬菜：80g
酒：1.5大匙
醬油：1大匙
味醂：0.5大匙
塩：1小撮
【作法】
1.雞胸肉以酒和醬油各一大匙稍為醃一下。
2.羊栖菜預先泡水泡發。沒有羊栖菜可以省略。
3.日式豆皮用紙巾吸掉多餘的油，切成小長條。
4.櫻花蝦乾鍋煎一下，可以增香去腥。
5.電鍋內鍋放入2杯洗淨的白米，加入2杯水。加入各0.5大匙的酒和味醂。
6.放入蜿豆、紅蘿蔔、玉米的三色冷凍蔬菜、櫻花蝦、日式豆皮絲、雞肉、羊栖菜，拌勻。
7.外鍋放一杯水，照一般電鍋煮飯的方式將飯煮熟。
8.煮好跳起，悶5分鐘，拌勻後再悶10分鐘。
9.再拌勻一下，就可以盛盤上桌了。
10.清爽又有鮮味，好吃。
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