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豆薯有水梨般的清甜脆口,營養豐富,生吃熟煮都好吃。
【材料】
薯仔:1顆560g
雞里肌肉:280g
紅蘿蔔:75g切絲
木耳:一些,切絲
大蒜:2瓣切片
薑絲:3-4片切絲
蔥:1根
酒:1大匙
醬油:0.5大匙
鹽、胡椒:適量

【做法】
1.雞肉切塊,用酒和醬油醃一下。 

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2.豆薯去皮切長條。

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3.炒鍋熱油,下雞塊翻炒至雞塊變色,加入蔥薑蒜炒出香味。

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4.加入紅蘿蔔和黑木耳翻炒一下。

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5.放入豆薯。

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6.大約炒2-3分鐘,豆薯呈現透明感就可以加鹽和胡椒,拌炒均勻即可起鍋。

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7.豆薯多汁甘甜還有脆感,好吃。雞肉讓風味更豐富,很搭。

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