豆薯有水梨般的清甜脆口，營養豐富，生吃熟煮都好吃。
【材料】
薯仔：1顆560g
雞里肌肉：280g
紅蘿蔔：75g切絲
木耳：一些，切絲
大蒜：2瓣切片
薑絲：3-4片切絲
蔥：1根
酒：1大匙
醬油：0.5大匙
鹽、胡椒：適量
【做法】
1.雞肉切塊，用酒和醬油醃一下。
2.豆薯去皮切長條。
3.炒鍋熱油，下雞塊翻炒至雞塊變色，加入蔥薑蒜炒出香味。
4.加入紅蘿蔔和黑木耳翻炒一下。
5.放入豆薯。
6.大約炒2-3分鐘，豆薯呈現透明感就可以加鹽和胡椒，拌炒均勻即可起鍋。
7.豆薯多汁甘甜還有脆感，好吃。雞肉讓風味更豐富，很搭。
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