野犬的春夢

給小朋友的烘焙課程用掉了一個蛋白，剩下一顆蛋黃就加碼做了這個酥餅。把大拇指印在麵糰上的餅乾，有瑪格麗特餅乾和這個酥餅，倒都伴著相同浪漫的童話。餅乾師傅暗戀上美女，不敢表白，於是把自己滿滿的情意用拇指印在餅乾麵糰上，烤好送給心上人。到底伊人吃了有沒有受到感動，就大家猜猜。不過現在流行送餅要附小詩，就幫他寫上：
「甜情蜜意透指模，藏盡千言向卿說，待得微甘回齒頰，不如我情甜更多。」

【材料】
中筋麵粉：60g  
泡打粉：1/8小匙
鹽：1小撮
奶油：50g
細糖：30g
蛋黃：1個
果醬：適量
【作法】
1.   將奶油至室溫回軟後，和細糖置鐵缽 中。

2.用打蛋器將奶油和糖打到細緻。

3.加入蛋黃。

4.打到均勻細緻。

5.將麵粉、泡打粉、鹽混合篩入。

6.拌勻成糰後，揉成適當小圓麵糰，放在烤盤上。

7.用大拇指壓出指模。

8.選喜歡的果醬填滿指洞。有點酸的果醬是首選。

9.預熱好烤箱，以180℃烤15分鐘。

10.餅乾酥香可口，配上微酸的藍莓醬，好吃！