野犬的春夢

想要吃好吃的披薩，又對體重沒有罪惡感，這個披薩就既好吃又適合了。
【材料】
白花椰菜：1個424g
帕馬森起士粉：50g
蛋：1個
黑松露醬（選用）：10g
蕃茄醬：3大匙
帕馬生火腿（選用）：3片
蘑菇：10顆
紅莧菜：一些
莫札瑞拉起士：一些
【作法】
1.白花椰菜洗淨，切除硬梗，再切成小塊。

2.放入調理機打成小碎片，要留有一些顆粒不要打到成泥。不用機器，也可以將整顆花耶菜用大孔的刨菜板刨成細碎。

3.將花椰菜碎放入乾鍋中火炒10分鐘炒去水分。也可以用布包住花椰菜擠去水分，效果會比較好，不過覺得這樣會流失不少營養和蔬菜的甜味。

4.炒好的花椰菜加入一顆蛋、帕馬森起士粉。黑松露醬是我要清存貨自己加的，可以不用。

5.將拌勻的花椰菜放在烤盤紙上，壓實整型出厚度均勻的圓形。

6.預熱好烤箱，以200℃烤15分鐘。

7.烤好的花椰菜披薩皮。其實這時候已經是一道成品了，可以直接上菜了。

8.抹上蕃茄醬。

9.擺上蔬菜。菠菜、羅勒都很適合，家裡有紅莧菜就擺上試試。

10.放上一些生火腿，這也是清冰箱的，可以不用加，或是加一些自己喜歡的，像雞肉、蝦子都很棒。

11.擺上蘑菇。

12.灑上一些莫札瑞拉起士。

13.放回烤箱，以200℃烤10分鐘。

14.烤好出爐。

15.披薩皮可以整塊成型，口感鬆軟，風味還算不錯，黑松露倒是讓口齒回香。這是生火腿加了太多，鹹味有些重，蘑菇和起士則中規中矩，紅莧菜似乎可以再多一點。