野犬的春夢

烤過的馬鈴薯很好吃，加點變化，可以烤出漂亮又更好吃的馬鈴薯。      
【材料】 
美國馬鈴薯：2個，400g
蛋：2個
牛乳：70cc
低筋麵粉：75g
塩、黒胡椒：適量
帕瑪森起士粉：2大匙
奶油：10g
四季豆：9根
【作法】
1.美國馬鈴薯比本產馬鈴薯鬆軟容易熟，烘烤用美國馬鈴薯是比較容易烤熟。

2.將馬鈴薯去皮，削成薄片備用。

3.四季豆在鹽水裡燙約10秒鐘，撈起備用。

4.打入兩顆蛋。

5.將蛋打散後，加入牛奶拌勻。

6.再加入麵粉、鹽、胡椒、帕瑪森起士粉。

7.粉漿拌勻後，將馬鈴薯放入，每片都沾裹上粉漿。

8.烤模鋪上一層烤盤紙。將馬鈴薯片依序疊鋪在烤模裡。

9.大約铺上2-3層後，放上一半的奶油。

10.再鋪一兩層後，將四季豆緊密的擺滿一層。用蘆筍替代也是可以。  

11.再繼續鋪上一兩層馬鈴薯片，放上剩下的奶油。   

12.將所有的馬鈴薯片鋪完後，上面灑上一些黑胡椒。  

13.預熱好烤箱，以180℃烤50分鐘。

14.烤好出爐。

15.脫膜。

16.很漂亮的斷面。馬鈴薯鬆軟香甜，加上牛奶和起士的奶香，很好吃！這個當點心或前菜都很棒！中間的四季豆，用蘆筍、秋葵都是可以嘗試的。