做土司或做披薩剩下來的麵糰，順手加點變化，就可做出好吃，風味又完全不一樣的麵包。
乳酪麵包棒
【材料】
土司麵糰：260g
起士絲：一些
乾燥奧勒岡香草：一些
鹽：少許
橄欖油：1小匙
帕瑪森起士：一些
【作法】
1.將麵糰桿成長方型麵皮，切成寬約2-3公分的長條。
2.擺上起士絲或起士條。兩側捏起，將起士包起。
3.將長麵條在工作台上搓揉後，擺在烤盤上，進行最後發酵60分鐘。
4.發酵好，抹上橄欖油，灑上奧勒岡、鹽、帕瑪森起士粉。
5.預熱好烤箱，以180℃烤16分鐘。
6.麵包Q軟有咬勁，充滿麥香和起士香，很好吃。包餡的起士可能不夠多，沒有牽絲，但是搭在麵包裡也是很對味。
PS：如果沒有多餘的麵糰，要動手做則：
披薩皮：
高筋麵粉：200g
水：100CC
鮮奶：30cc
橄欖油：1大匙
糖：10g
乾燥速發酵母：0.5小匙
拌勻揉好，發酵2小時即可。或是揉好放冰箱低溫發酵隔夜，會更好！
多的披薩皮，炸一炸也很好吃！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
