冰淇淋，還是冰淇淋 @ 野犬的春夢

買了冰淇淋機，又逢上皓暑，這冰淇淋一做就收不了山。倒做了幾個有趣也好吃的口味，本來吃吃就算了，不過看著記在冰箱上的一堆配方，就來分享一下，發送一些涼意。做冰淇淋的幾個原則：
冰淇淋一定要有的兩大原料：乳脂肪和糖。
乳脂肪除了鮮奶油外，蛋黃和優酪乳也是很好的鮮奶油取代品。
糖則看個人需求，可以的範圍，總是甜一點較好吃。

巧克力冰淇淋還是最受歡迎，共做了3次。
巧克力冰淇淋-1
【材料】
巧克力：巧克力豆80g
鮮奶：200cc
鮮奶油：150cc
細砂糖：50g

【作法】
1.將糖放入牛奶，加熱至快要滾時就熄火。

2.趁熱將巧克力放入拌融。

3.等巧克力液溫度稍降，加入鮮奶油，放入冰箱冰到涼透。
4.放入冰淇淋機攪拌約30分鐘，就已呈現雪泥狀，放入冷凍櫃冰到變硬，就可。

5.這是第一次的嘗試，好吃，巧克力及奶香濃厚。

巧克力冰淇淋-2
【材料】
82％巧克力豆：90g
鮮奶：300cc
鮮奶油：250cc
蛋黃：2個
赤糖：60g

這次的差別在於多了蛋黃，巧克力濃一點，作法類似。
蛋黃是在融完巧克力後，溫度稍降時加入。

口感跟風味比第一次好。

巧克力冰淇淋-3
【材料】
巧克力：150g
冰箱冰了一包吃了一半的COSTCO松露巧克力，看它被遺忘了好久，就拿來做冰淇淋。
鮮奶：300cc
鮮奶油：300cc
蛋黃：2個
赤糖：80g
作法一樣，不過這次大受好評！是3次裡面最佳的！巧克力還是要多一點才夠味。
也是可以直接加可可粉來做，或是蛋黃多一點（6個）就可以不用鮮奶油。

覆盆子冰淇淋
這個酸酸甜甜的冰淇淋其實也做了3次。
【材料】-1
冷凍的覆盆子果粒：120g
鮮奶：180cc
鮮奶油：200cc
檸檬汁：30cc
蜂蜜：50cc
細砂糖：30g
【作法】
1.將鮮奶、鮮奶油、檸檬汁、蜂蜜、糖直接放入容器拌勻。
2.將覆盆子果粒弄碎，先將一半加入奶液，放入冰箱冰至涼透。
3.放入冰淇淋機攪拌，中間陸續將剩下的覆盆子果粒放入，約30分鐘呈現雪泥狀，
放入冷凍櫃冰到變硬，就可。

這次的冰淇淋，酸度夠奶味濃，非常成功！
【材料】-2，這次的就不如第一次的好吃。
冷凍的覆盆子果粒：120g
優格：300cc
牛奶：100CC
檸檬汁：30cc
蜂蜜：50cc
細砂糖：30g

香蕉優格冰淇淋
【材料】
香蕉：200g
鮮奶：150cc
優格：150g
細砂糖：30g
蜂蜜：60cc
鮮奶油：50cc
【作法】
1.將香蕉和牛奶放入果汁機打勻。