平常的一般肉類料理似乎還算容易上手，但是魚肉料理要作的好卻還是有些難度。不過這道魚料理倒是博得全家一致喜歡，作法簡單，外表很有造型，拿來擺盤宴客也很適合。檸檬香草煎魚片
【材料】
海鱸魚：1片 480g，去魚皮
小蕃茄：10顆，切丁
紅蔥頭：2粒，切碎
麵包粉：3大匙
檸檬皮屑：1顆
帕碼森起士：1.5大匙
義大利香芹：一些
鹽：適量
胡椒：適量
【作法】
1.魚片以鹽和胡椒醃過，平底鍋橄欖油加熱，中火將兩面煎成微焦即可，尚不用煎到全熟。
2.先將蕃茄丁和紅蔥頭炒熟，再加入一些義大利香芹拌炒一下。
3.將炒好的蕃茄丁鋪在魚肉上。
4.將麵包粉，帕碼森起士、義大利香芹、檸檬皮屑放入調理機打碎。
5.將綠色的麵包粉屑繼續鋪在魚片上。
6.預熱好烤箱，烤箱以180℃烤約10分鐘至表面麵包粉微焦。
7.擺盤，周圍滴上一圈初榨橄欖油和巴薩米克醋當醬汁。（這次忙著吃忘了，不過沒有也好吃）
這魚片滋味豐富，上層酥脆帶些香草和檸檬香味，中間蕃茄微甜微酸，下層魚肉鮮美多汁。三層搭在一起卻又相輔相成，所有滋味在口中化在一起，豐富酥香又美味，好吃！！
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