收了4盒黑美人菇，沒煮過，查了一下。黑美人菇又名黑蠔菇，是來自日本新品種菇。質地細膩、口感猶如牛霜降肉，且香氣濃郁，入口充滿大地滋味。聽說僅乾煎就可吃到牛肉滋味，先來試試。
【材料】
黑美人菇：2盒300g
奶油：10g
大蔥：一些
鹽、胡椒：適量
【作法】
1.黑美人菇是這幾年的新品，口感介於杏鮑菇和松茸之間
2.稍稍沖洗，切除根部，將菇剝成小塊。這菇質感堅實，真的很像杏鮑菇，但又比較細緻。特別的是，剝開菇柄的時候，可以聞到一股特殊的香味。
3. 將菇放入平底鍋，中小火乾炒。
4.大約炒到菇身開始出水，出現焦紋。這時就有聞到很香的香味。
5.放入10g奶油和一些大蔥蔥花。
6.拌炒均勻，以些許鹽和胡椒調味就可起鍋。
7.味道濃郁，口感質地細膩紮實，很好吃。至於有無牛肉味，看每個人味蕾的修行了。
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