炎炎夏日,君子遠「炮廚」。吃沙拉既健康又不動火,大推。
【材料】
熟鷹嘴豆:200g
酪梨:半個
小蕃茄:12粒
櫛瓜:半條
紅甜椒:半粒
黃甜椒:半粒
生菜:一些
原味優格:125g
初榨橄欖油:1.5大匙
蜂蜜:0.5大匙
巴薩米克醋:0.5大匙
鹽:少許
白胡椒:少許
【作法】
1.將櫛瓜切小塊,小番茄對切,甜椒也切小塊備用。
2.酪梨去籽去皮切小塊。
3.將生菜、鷹嘴豆、番茄、酪梨、甜椒、櫛瓜擺入容器。鷹嘴豆可以買現成的罐頭也可以自己煮。
4.將1.5-2大匙的橄欖油加上0.5大匙的巴薩米克醋和0.5-1大匙的蜂蜜,摻上少許的鹽和胡椒提味。
5.拌勻成醬汁。這個醬汁很好吃,適合各種沙拉。喜歡酸,巴薩米克醋可以多一些。
6.將優格淋上沙拉。
7.倒入醬汁。
8.拌勻後就可取用分食。清爽好吃,鷹嘴豆比較溫潤有蛋白質和澱粉的風味,在全部是生食沙拉裡有中和和飽足感的效果,讓整體沙拉更為好吃而容易接受。
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