只是一個酸，卻讓酒酣後的味覺驚醒。
【材料】
德國酸菜：172g
豬肉片：250g
辣椒：1根
大蒜片：2瓣
薑絲：一些
蔥：1根
糖：少許
鹽、胡椒：適量
【作法】
1.炒鍋放油熱鍋後，將肉片炒至變色盛出備用。
2.同一鍋再加點油。爆香蒜片、薑絲、辣椒、蔥白。
3.將德國酸菜連同一些酸菜汁放入炒熱。德國酸菜可以買現成的，今天的是自己做的，請參考德國酸菜在家做。
4.把肉片回鍋拌炒，加入少許糖、適量的鹽和胡椒調味。
5.灑上青蔥花就可以起鍋。德國酸菜不僅僅是德國豬腳的陪襯，拿來料理也是很棒，和炒豬肉很搭，酸中帶甘，好吃。
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