去costco看到一袋袋漂亮的馬鈴薯忍不住又拿了一袋，所以又得趁新鮮沒發芽前來努力吃馬鈴薯，今天的料理是馬鈴薯泥的進化版，做了小小的改變，雪白的馬鈴薯泥，就換了新妝。
焗烤馬鈴薯盅
【材料】
馬鈴薯：4顆
起司絲：適量
熟蛋：1個，弄碎
火腿末：2大匙（家中沒有火腿，今天用一根德國燻香腸代替）
洋香菜(Parsley)：1大匙，切碎
牛奶：50cc
美乃滋：50g
黑胡椒：適量
鹽：適量
【做法】
1.馬鈴薯泥洗淨切半 ，連皮蒸熟。
用湯匙趁熱挖出中心的馬鈴薯肉，將挖出的馬鈴薯弄碎成泥。
2.將剩下的馬鈴薯皮翻面用叉子戳洞，抹上鹽和橄欖油，稍微風乾。
3.把馬鈴薯泥以及所有拌料混合均勻 。
4.將混和的薯泥再填回馬鈴薯盅。
5.上面灑上起司絲放入已預熱烤箱180℃，約10分鐘烤至表面金黃，即可。
口感融合了馬鈴薯泥、烤起士、脆脆微鹹的馬鈴薯皮和邊緣的原味馬鈴薯，是很有風味好吃且有飽足感的小品，很適合拿來當點心。
PS：食譜來源：小小米桶的寫食廚房，再稍稍變化一下。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
