野犬的春夢

裝備齊全的戰鬥桌遊。

司康  Scone
【材料】
中筋麵粉：250g（低筋也可）
泡打粉：6g（baking powder ）
鹽：3g
細砂糖：50g
奶油：100g
蛋：1顆60g
優格：100g（牛奶也可）(用優格會比較濕潤細緻）
蔓越莓+葡萄乾：60g(泡過白葡萄酒）

【作法】
1.奶油切小塊，放冰箱冷藏備用。麵粉也可量好放冰箱冷藏一下。（麵粉不冰也可）。
2.將麵粉、鹽、糖、泡打粉放一起，篩至工作台上。

3.將奶油取出放在麵粉上，用切麵刀將奶油切細，和麵粉完全混合。儘量不要用手去接觸奶油。

切好了。

4.將麵粉堆成小山，中間挖個洞，分次倒入少量的優格和蛋的混合液，用切麵刀將優格和麵粉用切的方式混合。完全混合好後，再挖洞加一些蛋液重新混合。一直重複這個動作直到蛋液用完。做好時，麵團看起來還是乾乾的，這是正常現象，請勿加更多牛奶或優格。


5.再將苺果也放入，用切麵刀拌勻。

6.將麵糰聚在一起，這時看起來還是粉粉的沒有成型。用桿麵棍將麵糰輕壓桿平。使用切麵刀將麵糰上下1/3對摺，壓平麵糰。再將麵糰轉90度，輕輕桿開再對摺。這樣轉麵糰和對摺的動作，可以做上5-6次。做越多次，層次就會越多。



做越多次麵糰就會越均勻。做了5、6次，麵糰就很漂亮了。


7.將麵團用桿麵棍趕成約3公分厚，用圓形模壓出小麵糰。今天要壓小一點的麵糰，就用玻璃杯來壓。壓切的時候要直直切下，不可以旋轉，不然烤出來的形狀會歪歪的。切完剩下多餘的麵團可以聚在一起，再對折與旋轉2次，再切出小麵糰。

8.以200℃預熱好烤箱。將小麵糰放到烤盤上，刷上一層牛奶，放入烤箱，200℃15-20分鐘，至表面呈現金黃色即可。

9.烤好了。

前面是司康，後面是比司吉。



司康和比司吉材料就差個蛋，但風味還是有些不同。司康也好吃，加了莓果也很對味，不過大家的結論是，原味的比司吉較得大家喜愛！

這是說故事和考記憶的「驢橋」桌遊，很適合大人小孩同玩。桌遊是近幾年逐漸風行的桌上遊戲，我家有一群桌遊迷。其實這是一種很好的休閒遊戲，可以讓很多人遠離電腦，增進一些人際之間的交流。