開始來試煮年菜，這道簡單稍稍費工，但是團團圓圓很有喜氣。
【材料】
豬絞肉：220g
白玉蘿蔔：半條
蝦漿：75g
細香蔥：2根
細胡蘿蔔丁：一些
米酒：1大匙
薑泥：1大匙
醬油：1小匙
香油：1小匙
鹽、胡椒、七味粉：適量
⊙淋汁：
蒸肉湯汁：80cc
黑醋：1大匙
干貝醬：1大匙
香油：1小匙
勾芡汁：20cc
【作法】
1.絞肉加入細香蔥末、細胡蘿蔔丁、酒、薑泥、醬油、香油、鹽、胡椒、七味粉和蝦漿。
2.順方向拌出黏性後備用。
3.白玉蘿蔔洗淨後輪切薄片。
4.煮一鍋水，水滾後將蘿蔔薄片川燙約一分鐘後沖涼備用。
5.每片蘿蔔夾入肉餡，對摺後擺入盤中。
6.中心把一塊蘿蔔挖空，填入肉餡。
7.蒸鍋燒水水滾後，將肉盤放入，蓋蓋蒸10分鐘。
8.蒸好。
9.將盤中湯汁倒出，加入烏醋、XO干貝醬、香油煮滾後，稍稍勾芡。
10淋入盤中，就可上菜。
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