便宜的豬軟骨肉，燉起來入味好吃，加入蘿蔔更搭。
【材料】
豬軟骨肉：550g
白蘿蔔：1條560g
青蔥：1根
辣椒：1根
薑片：5-6片
八角：2粒
醬油：2大匙
紹興酒：2大匙
黑醋：2大匙
味醂：2大匙
糖：1小匙
鹽、胡椒：適量
【作法】
1.將豬軟骨肉放入壓力鍋中，加水蓋過。
2.不蓋蓋，煮滾後熄火。將豬軟骨沖水洗淨，壓力鍋也洗去油垢。
3.豬軟骨重新回鍋，加水正好蓋過。加入青蔥、薑片、辣椒、酒、醋、八角。
4.蓋蓋，大火煮至壓力開始洩壓，轉小火，煮10分鐘，熄火待壓力完全洩掉。ps：如果不用壓力鍋則湯汁加多一些，小火燉約3小時。
5.燉好的豬軟骨。
6.將蘿蔔去皮切塊，放入鍋中，加入醬油、味醂、糖、鹽和胡椒，不蓋蓋，煮滾後小火煮10分鐘。
7.熄火後，蓋蓋靜置10分鐘讓食材入味。
8.豬軟骨軟爛，軟骨膠質入口即化，蘿蔔入味，好吃。
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