20分鐘料理，配飯下酒都宜。
【材料】
豬絞肉：200g
蓮藕：150g
太白粉：1小匙
鹽、胡椒：適量
味噌：1大匙
米酒：1大匙
味醂：：1大匙
糖：0.5大匙
醬油：1小匙
豆瓣醬：0.5大匙
薑末：：1大匙
芝麻油：2大匙
白芝麻：一些
【作法】
1.蓮藕去皮，對剖成半月形後切薄片。
2.豬絞肉加一些太白粉，拌勻。
3.炒鍋放入白麻油，熱鍋後將豬絞肉炒熟，炒至有些微焦會更好吃。
4.將蓮藕片也放入拌炒一下。
5.蓋上鍋蓋，轉小火，悶煮3-4分鐘。喜歡蓮藕脆脆的，時間就選3分鐘。
6.開蓋後，將味噌、味醂、豆瓣醬、酒、糖、薑末、醬油加入，拌炒至稍稍收汁就可起鍋。起鍋前灑上白芝麻。
7.清爽又夠味，好吃。夏日很適合。
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