夏日營養清爽的快速小菜料理。
【材料】
秋葵：8根100g
魩仔魚：60g
柴魚片：3g
金針菇：40g
白麻油：1大匙
醬油：1小匙
白葡萄酒：1大匙
【作法】
1.秋葵灑些鹽（材料外）在鉆板上滾搓去掉纖毛，去蒂頭，輪切成小塊。
2.白麻油熱鍋後，放入秋葵快速拌炒約1分鐘。
3.放入金針菇拌炒一下。
4.加入一大匙白葡萄酒或米酒，煮去酒氣。
5.加入1小匙醬油調味。
6.放入魩仔魚拌炒一下。
7.加入柴魚片就可以起鍋。
8.清爽好吃，很棒的小菜。
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