高麗菜盛產，加上雞胸肉稍稍處理，就可以迅速端上一盤日式小菜，配飯搭酒都很合宜。
【材料】
雞胸肉：2塊，360g
高麗菜：400g
米酒：3大匙
醬油：1大匙
太白粉：1大匙
糖：0.5大匙
白味噌：1大匙
胡椒、七味粉：適量
白芝麻：1大匙
【作法】
1.雞胸肉去皮，切成0.5公分厚的薄片。
2.雞胸肉以米酒1大匙、醬油0.5大匙、太白粉1大匙拌勻醃一下。
3.以米酒2大匙、醬油0.5大匙、糖0.5大匙、白芝麻1大匙、味噌1大匙、適量的白胡椒和七味粉調成醬汁。
4.炒鍋加熱放入橄欖油，將雞胸肉煎炒至表面出現焦紋。
5.放入洗淨撕成小片的高麗菜葉，拌炒至高麗菜還有些脆感的程度。
6.倒入醬汁，拌炒一下就可起鍋。
7.盛盤後，再灑上一些白芝麻。雞肉軟嫩，高麗菜口感微脆，醬汁濃郁甘甜，好吃。
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