可以快速上桌的料理，當成臨時起意的下酒菜也是很棒的。
【材料】
櫛瓜：1條
蛋：1個
櫻花蝦：10尾
麵粉：1大匙
鹽、胡椒：適量
【作法】
1.櫛瓜切成0.5公分的小片。
2.麵粉加入適量的鹽和胡椒混勻。
3.櫛瓜片用紙巾擦乾後，兩面沾上調味過的麵粉。
4.平底鍋加少許油，中小火加熱。打好蛋汁，將櫛瓜片沾上蛋汁，放入平底鍋中，趁上層蛋汁尚未凝固，擺上櫻花蝦。
5.煎約2分鐘，翻面再煎1分鐘，就可起鍋。
6.櫛瓜甘甜搭上櫻花蝦的鮮味，對味好吃。
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