伴隨牙齒間響起的脆裂聲，一股芝麻香氣充塞口中，跟剛剛打開餅乾盒子撲鼻而來的芝麻烤餅麥香合為一體，越嚼越濃郁 ，真是幸福的餅乾。
【材料】
蛋白：2颗70g
細白糖：30g
低筋麵粉：40g
無鹽奶油：20g
鹽：1小撮
黑芝麻：40g
白芝麻：20g
【作法】
1.蛋白加入細白糖。
2.用打蛋器打到糖溶解，蛋白微微起泡。
3.篩入低筋麵粉。
4.輕輕拌勻。ps：雞蛋退冰再做麵粉較不會結塊，若有結塊用攪麵匙壓一壓就化開了，不用一直用力拌它。
5.加入融化的奶油。
6.再加入芝麻。
7.拌勻後是有點黏稠的液狀麵糊。
8.大約舀一大匙麵糊在烤盤紙上，它自己會散開成圓形。
9.預熱好烤箱，以180℃烤18分鐘。
10.烤好，放在鐵架冷卻。
11.很脆很香很好吃。放幾天都還是很脆，放冷後更香更好吃。這是30分鐘內就可以完工的餅乾，好吃又容易，可以試試。也可以用杏仁片、南瓜籽取代芝麻，變成不同口味的餅乾。
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